混ぜごはんにするのが
大好き🍚
【材料1】
わらび 150g 茹でたもの
小口切
【材料2】
醬油 大2
みりん 大1
白だし 大1
水 大3
【作り方】
①材料2を鍋に入れて沸いたら
わらびを入れてフタをし中火で3分。
② フタを開けて水分が無くなるまで煮る。
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「自分の時間を確保したい。」
「お惣菜は買わない。」
を両立したいので、常備菜を充実させたいな。
【材料】
・小松菜 1袋
・油揚げ 1~2枚(湯通し不要が便利)
・つゆの素 50cc
・水 50cc
【作り方】
①小松菜を洗って、3cmに切り、茎と歯に分ける。
②油揚げを5mm幅に切る。
③つゆの素と水を鍋に入れ、沸騰したら②を投入。
④さらに沸騰したら小松菜(茎)を投入。中火で2分。
⑤小松菜(葉)を追加し、2分で出来上がり。
※小松菜が固いときは、茎を包丁の腹で軽く潰すと味が沁みやすいですよ。
天日干しを省いた簡単レシピです。
サラダ感覚でポリポリ食べれます。
塩分控えめなので、長期保存には不向きです。
【材料1】
大根 1本 4等分
塩 大さじ2
水 100cc
【材料2】
砂糖 60g
みりん 大さじ2
米酢 大さじ2
白だし 大さじ2
酒 小さじ2
【作り方】
①大根をきれいに洗い、横半分縦半分に切る。
(皮は剥かなくても大丈夫)
②材料1をフリーザーバッグに入れ、冷蔵庫で3日ねかせる。(1日に2回、上下をひっくり返す。)
③②の大根しんなりしたら、水分は捨てて
塩を洗い落とす。
④材料2と③をフリーザーバッグに入れ、冷蔵庫で3〜4日ねかせる。(1日に2回、上下をひっくり返す)
以上で出来上がり。
ヘビロテしてるメニュー！
どうしてもビールが飲みたくなる🍺
【材料A】
たけのこ(水煮) 1本 一口大に切る
白だし 大1
日本酒 大1
にんにく. 1片 みじん切り
しょうが 1片 みじん切り
【材料B】
米粉または片栗粉
油
【作り方】
①材料Aを料理ポリ袋に入れ15分、下味をつける。
②①の水分を軽く拭きとり、米粉(または片栗粉)をまぶす。
③160℃の油で10分間、美味しそうな焦げ目がつくまで揚げる。
【材料】
牡蠣 200g
エリンギ 1パック 5mm
アスパラ 適量 5cm(なくても良い)
にんにく 1片 みじん切り
鷹の爪 1本
塩 小さじ1/2
オリーブオイル 100cc
パセリ(乾燥可) 適宜
【作り方】
①牡蠣を洗う
②材料を切る
③炒める(オリーブオイル大1)
・きのこが色付くまでしっかり
・にんにくと鷹の爪を加え、香りが出るまで
④オイルで煮る(5分)
・塩とオリーブオイルを加える
・フツフツしたら牡蛎を加えて5分煮る
・アスパラは出来上がり2分前に加える
⑤盛りつけ
・パセリをちらす🌿