ちゃお
クラジュンです。
昨日は
休日。
ぐるなび時代の後輩山崎くんが、
何やら面白いイベントをしているということで
日本平へ行きました。
〜1日だけ秘境に現れる幻のレストラン〜
食材が生まれてお皿の上にのるまでの物語
というかなり、世界観がある屋外で行うイベントだということで三ヶ月前から予約しておりました。
こんなふうに、前もって自分だけの時間を使うのは久しぶりです。
一昨日沖縄から戻ってきて、昨日日本平という過密ススケジュール。
でも、きて、本当に良かった！
レストランが現れたのは茶畑の中。
富士山、駿河湾。茶畑。
そして青い空‼️
まさに絶好のシチュエーションでの屋外レストラン。
この真っ青な空は本当に気持ちよかったです。
テレビ局の取材も来ていました。
お料理のコンセプトは
茶畑から見える範囲で取れたもの。
地産地消を貫いたメニューでした。
お茶農家の杉山さん。
そして、
当日、お料理をご提供してくださったのは
Restaurant KAWASAKI
#河崎芳範 シェフ
レストランガイド「ゴ・エ・ミヨ JAPAN」
こちらは、今回の企画についての記事の抜粋です。
この言葉は今回のイベントに参加した後に読んだのですがまさに、五感が刺激されまくりました。まさに、今、月収30万円学校で教えているカスタマーエクスペリエンスが満たされた状態になりました。
また、山崎君が行っているBBQ TERRACEは、
生産者と消費者の距離を近づける
ことを目的にはじめたものだそうで、
そんな中、このプロジェクトの最終目的はガストロミーツーリズム。
この言葉、私にとっては初耳の言葉だったのだけれど
こちらのページを読むと
ガストロス（消化器）とノモス（学問）の複合語が、ガスとロミーツーリズムとあります。
まさに、私が考えるＶ－ＬＨＥingセミナーみたいなものだ！
と一人喜んでました。
わざわざそこまで行く価値のある場所をつくりたいという想いでおこなった今回のイベントはまさに大成功したと思います。
とは、山崎君談。
それでは、さっそくお料理のコンセプトを見てみましょう。
それこそ、茶畑にポッコリ現れたレストランです。
お料理器具も整っていない状況環境で調理された河崎シェフ。
河崎シェフのお店で食べた方が、もしかしたら、味は美味しかったのかもしれません。
けれど、
鳥のさえずり
空気感
空と海 富士山という解放感
そして、風。
初めてお会いする方々ばかりの会場で
いつの間にか会話が弾み、いつの間にか、心もほっこり、
この雰囲気とあわさって、満足度は最高になりました。
まさに、五感が刺激され、幸福感で満たされた時間になりました。
また、今回は
当日、河崎シェフのフレンチに静岡茶をティーペアリングしてくださるお茶農家さん杉山貢大農園の#杉山貢大 さんの存在も大きかったのです。
杉山さんのご紹介文です。
こちらは杉山さんのプロフィールです。
彼も、河崎シェフ同様こだわりを持ってお茶作りをされてきた方です。
本気の二人のコラボが
山崎君というプロデューサーを通して実現したというところも
何とも言えず感動なのです。
こちらの写真は、お茶の杉山さんがお話しているところです。
テレビ局の取材も入ってました。
最初は風が吹いて寒かったけれど
ドンドンとポカポカ陽気になってきました。
こちらのお茶は淹れたあとに、なんと食べられるのです！
これには感動しました。
こちらがmitsuhiroです。
お出汁のようなうまみを感じさせるお茶で
初体験の味です。
わたしの正直な感想としては
こんなにうまみがあるお茶は初めてだったので
面白い味でした。
ということで続きはVOL２にて。