雨が降っても、この日を逃すといつになることやら？ということで、強行！
以前、会社で炭火焼き実験をやったので、もう着火はお手の物
ちょっと心配だったのは、雨で湿気がたっぷりの中に置いてあった紀州備長炭。
爆ぜないかな・・・とドキドキ
火おこし器に紀州炭を並べて、コンロの上で最初は弱火でじっくりと乾燥させてから
中火であぶること１５分ぐらい。
全く爆ぜることなく、無事に火がおこってきました。
火おこし器の半分ぐらいまで赤くなったら、あとは庭に放り出す。
風が通るので、さらに２０分ほど放置しておくと、何もしなくても勝手に火がおこってくれます。
これ、お客様に教えていただいたのですけどね、超簡単な備長炭の着火方法なのです。
火おこし器をじかにコンクリートに置くと、風通しが悪い上に冷めてしまうので、
写真のように、備長炭を３つ並べてその上に置けば、
下に置いた備長炭にも熱が伝わって着火しやすくなるので一石二鳥！
ただ、下に置いた炭には火はつかないものの、かなり熱くなるので、必ず火箸で移動させてください。
卓上の水コンロの中に着火した備長炭を入れて、いざ！晩御飯
最初は、お野菜から焼いて、次にアルミホイルを網の上にのせて、牡蠣の炭火焼き！
これがまたウマイ
牡蠣から出たお出汁にキャベツを入れて蒸し焼き。これも最高
ここからですよ、全く予期せぬ事態になったのは。。。
お肉を焼こう！と、直接網の上にのせたその瞬間
お肉のアブラがジュワっと炭火の上に落ちて、
煙がモウモウとたちこめて、
窓を開けてまわったのですけど、時すでに遅し！
ウゥ～～、ウゥ～～～！
火事です！！ 火事です！！
なんと！
火災報知機発令
ひぇぇ～～～
ご近所さんに聞えたら大変！
大慌てで火災報知機を止めても、しばらくしたらまた鳴り出す。
網に置いたお肉を火から下ろして、
窓を全て開けて、部屋中白くなった煙を窓の外へ追いやり、ようやく火災報知機も大人しくなりました。
ふぅ～～～、びっくりしたよ～
家の中で、直接炭火でお肉を焼くのはやめましょうね。
その後、アルミホイルを網の上に敷いてお肉を焼くと全く問題ありませんでした。
食べ終わっても炭火は残っていて、もったいないからおイモを焼くことにしました。
コンロの上にフライパンを置いて、サツマイモを１ｃｍぐらいにスライスしたものを並べてジュ～。
サツマイモ、甘い！
次に、ジャガイモを丸焼き。
炭火だからかな？意外と早く焼けました。
皮をむくと、ほっこほこのジャガイモがポロポロ壊れそうになりながら顔を出します。
バターも何もつけなくても、甘くておいし～い
社内で炭焼き実験をした時は、
備長炭ではないただの木炭と、中国産の備長炭、紀州備長炭で焼いたお餅の味比べをしたんです。
不思議なことに、紀州炭だけ香ばしい香りがしておいしくて！
他の炭ではこんなに美味しくはならなかったのですよ。
きっと、焼いたイモも、紀州炭だからこんなに美味しかったのだと思います。
やっぱり炭火焼きは、紀州炭が最高
かなりびっくりしたけど、美味しい・楽しい炭火焼きでした
思ったほど炭の量も必要がなかったので、また炭焼きできるかな？
やっぱり使ってみると、いろいろ発見があるものですね～。
紀州備長炭での炭火焼き、ホントにオススメです。
テレビＣＭの効果もあってか、
白ネコちゃんのプレートがチャームポイント！
