何気なく、ストリートミュージシャンをラーメン屋に置き換えてみた。
スープ(歌)
麺(曲)
具(演奏力、アレンジ、ルックス、トーク、ファッション等)
さて、人気のあるラーメン屋になるには、どうしたら良いか?
基本は、スープと麺
麺は外注する事もできるけど、スープは本物でないとね。
スープは、豚骨、しょう油、味噌、塩
他、いろんなジャンルがあるけど、それは好みかな?
近所のライバル店と同じ物を出してもダメ。
如何にオリジナリティを出すか?
如何に差をつけるか?
如何に上回るか?
具に変わった物を入れても、スープとあってないとダメでしょ。でも、具はアイデア次第かな?工夫のしがいがあるよね
自信のあるラーメンが出来上がったら、後は店の宣伝
最近は、店のコンセプトや宣伝など、プロデュースしてくれる所もあるらしい
お客様の意見に耳を傾けるのも大事だよね
確かなのは、お客様が来なければ、潰れるという事
さて、売りはなにか、足りない物は何か、分析してみるか。
スープ(歌)
麺(曲)
具(演奏力、アレンジ、ルックス、トーク、ファッション等)
さて、人気のあるラーメン屋になるには、どうしたら良いか?
基本は、スープと麺
麺は外注する事もできるけど、スープは本物でないとね。
スープは、豚骨、しょう油、味噌、塩
他、いろんなジャンルがあるけど、それは好みかな?
近所のライバル店と同じ物を出してもダメ。
如何にオリジナリティを出すか?
如何に差をつけるか?
如何に上回るか?
具に変わった物を入れても、スープとあってないとダメでしょ。でも、具はアイデア次第かな?工夫のしがいがあるよね
自信のあるラーメンが出来上がったら、後は店の宣伝
最近は、店のコンセプトや宣伝など、プロデュースしてくれる所もあるらしい
お客様の意見に耳を傾けるのも大事だよね
確かなのは、お客様が来なければ、潰れるという事
さて、売りはなにか、足りない物は何か、分析してみるか。
