5月9日デザイン化をすすめよう

本日もテーマはデザイン化でございます。

＊前菜4種盛り＊
大根ときゅうりの花びらサラダ
トマトとモッツァのカプレーゼ
コウイカとパプリカのマリネ
新タマネギとベーコンのサラダ

＊焼きライスカレー＊

前菜3種だったはすが気付いたら4種になっていた不思議。

作り出すと止まらなくなって食べきれないくらい作る⇨お腹いっぱい食べる⇨体重増加

ある意味負のループです( •́ ⍨ •̀)

解放されたい。

それでは。

iPhoneからの投稿

５月７日　GWあけの憂鬱

GWあけてしまいましたね

GWはだいたいOMG!HANGOVER!な日々でした

きれいな景色をたくさんみて心は洗われました

これからの憂鬱に耐えるためには料理ということで、たまっていた画像も

＊アレンジ稲荷ドッグ＊
＊茄子とネギの味噌クリームグラタン＊
＊里芋とこんにゃくの炊いたん＊
＊甘鯛のつみれ汁＊

＊キャベツに隠れたスープパスタ＊

＊細切り野菜の炒めサラダ＊

＊月見つくね＊
＊エリンギとにんじんの重ね蒸し＊
＊アスパラのベーコン巻き＊
＊小松菜の白和え＊
＊なめこのお味噌汁＊

やっぱり和食がおいしいです。

ちゃんと昆布と鰹節から出汁をひいて料理を作るのがいい。

それでは。

出張、出張、出張、出張、飲み

とまったくご飯を作る暇もない生活が続いております。

料理を作れないことが一番のストレスになるというのに。。。

というわけで今日は友達が東京に帰ってしまったので、寂しさを紛らわせるためにも料理を！

＊甘鯛とアスパラガスのリゾット＊
＊３種きのこのマリネ＊

甘鯛さんが料理にして欲しそうにこちらを見ているどうしますか？
→する
　しない

ということで、甘鯛さんを購入しリゾットに変身していただきました。

それでは

どうも人生倦怠期のものです。

せめて食事くらい人生に彩りをということでカラフルな食事にしてみました。

キリンが今年はツートン＜生＞ってのを流行らせようとしてるようなので、のっかってみました。

＊ツートン餃子＊

先日とない世田谷の某所で行われた餃子イベントに参加できなかったのでむしゃくしゃしてやった後悔はしていない。

トマトソース入りとアボガドディップ入りのツートンカラー

オリーブオイルッで焼揚げにしました。レモン果汁をつけていただきます。

＊トマトとほうれん草カラフルパスタ＊

トマトソースとほうれん草ソースを敷きその上にパスタを盛りつけます。

酸味／甘みのあるトマトソースと苦みのあるほうれん草ソースが交わってちょうどいい具合に。

今日もお腹いっぱいです。

それではまた。

お久しぶりでございます。

飲み歩く日々となかなか帰れない日々ですっかり更新が滞っておりました。

最近ずっとdinnerというドラマを見ておりまして、その影響をモロに受けて、なおかつ、雑誌でエル•ブリの記事を読んだ私は似非フレンチに挑戦してみました。

テーマは「冬から春への芽吹き」です。

冷菜１＊寒じめほうれん草の芽吹き＊

＊中身はこんな感じです＊
～エリンギと豚肉のローストとアボガドのディップを入れて～
今回ソースはスイートチリをレモン汁でのばしたものを使用しましたが、味の組み合わせを考えると、コンソメジュレとかトマトピュレとかの方がよかったかなと次回への反省です。

冷菜２＊エビのアボガドボート＊
～エビとアボガドは半冷凍状態にし、アボガドをボートに見立てて、寒い冬からの旅立ちを意識しました～
エビおよびアボガドの温度の調節が難しいのとボートに見立てるのであればくり抜いた中にもう一工夫入れたかったとこです。

温菜＊新ごぼうとみそ漬け豆腐のフリット＊
～みそにつけ込んだ豆腐と春ごぼうをフリットにし、ホワイトソースをムース風に仕上げ黄金一味で辛みを加えました～

スープ＊アサリの白ワインスープ＊
～３月からが旬になるアサリを白ワインで煮立たせて優しいスープに～

メイン＊肩肉とリンゴのステーキ＊
～キウイのピュレにつけ込んで柔らかく仕上げた肩肉と冬の果実であるリンゴをバルサミコ酢で仕上げ、ソースはキウイピュレで彩りを添えて～

パスタ＊菜の花のボロネーゼ＊
～春野菜の菜の花の独特の苦みがボロネーゼのトマトの甘みを引き立てます～

デゼール＊アップルパイトマトとレモンのジャムを添えて＊
～デゼールには冬果実であるリンゴとレモンをつかったものを～

以上な感じで冬から春に向けてを意識したコース内容でつくってみました。

なんちゃってフレンチでした！

色々もっと出来ることアイデアがあふれててやっぱ料理は楽しい！！＊