南国のパンは

4年ぶりの投稿です。


フィリピンに渡航してちょうど半年経過。
まず思ったこと。


パンデサル pan de sal というパンが激ウマってことです。


正直、料理などには期待を持っていなかったけど、これはすごい。
モチモチしていて、ほのかな甘味があって、しっとりしているんです！


市販されているパンの中では、GardeniaというメーカーのPremium Pan de salが最高です。

こちらの人は、具材を挟んで朝食などに食べるそうで、バーガーにしているお店もあり。
私はそのまま食べるのが気に入ってます。
機会があれば是非お試しを。


ただ一つ、Premium Pan de salの難点は品質が均一でないこと。
たまーに、発酵しすぎ？でモチモチ感が損なわれてしまったものも。。


南国のパンは、モチモチしっとりパンが多いけど、気温や湿度の変動に左右されやすいのかな？
（といってもたった2カ所だけの比較ですが）



気が向いたらまたフィリピン事でも投稿します。

ボランティアいろいろ

自分のために調べてみた内容です。
ボランティアのあり方とか、寄付の目的とか、いろいろ議論の余地は
あると思うんですが、ボランティアは自分のためにやることだと思うので
自分が好きなようにやるのが一番、と思ってます。

調べた内容：
子供向けのボランティア・募金活動を行っているNGOなどの団体について
収入に対する活動支出費用の割合を収支報告書やアニュアルレポートなど
公開情報から算出。

活動支出：
恐らく、直接ボランティア活動費として利用されている金額。
場合によっては、現地での管理費とかも含まれているかもしれませんが
調べようがないので各団体の以下の支出項目を活動支出としてます。

＜ユニセフ＞
活動支出：15,200,000（ユニセフ本部拠出金）
収入：18,991,162
活動支出比：80.0%

＜プラン・ジャパン＞
活動支出：2,704,580（プログラム実施費）
収入：3,495,219
活動支出比：77.4%

＜ワールド・ビジョン＞
活動支出：2,720,127（地域開発援助事業費）
収入：3,774,522
活動支出比：72.1%

＜セーブ・ザ・チルドレン＞
活動支出：665,203（海外援助費、緊急援助事業費、海外事業活動費）
収入：1,098,806
活動支出比：60.5%
（単位は千円、日本団体、最新のレポートが対象）

で、これから何が言えるの？って話なんですが、多分、募金した際に
効率がいいのはユニセフなんじゃないか、ということです。
もちろん、活動支出とした金額が全て（あるいは各団体で同じぐらいの比率で）
現地の支援活動費として利用されている、ということが前提です。

効率だけの問題じゃなく、本当に必要とされる人たちにきちんと届いているかとか
継続性のある事業なのか（育った子供たちが自立できるプログラムなの？）とか
他にももっと確認すべきポイントがあると思います。
んが、そこはこれからってことで（確認できるかは別として）。

なお、プラン・ジャパンとか、ワールド・ビジョンでは、支援した子供からの
手紙を受け取ることで支援したことに対して手応えを感じることができるような
仕組みがあります。これも、その費用対効果がどれだけあるかによりますが
考え方としてはいいんじゃないかと思います。

ま、こういうのは、思いついたときに好きなようにやるのがいいんじゃないかと
思っています。足元から、そして気軽にやることがいいんだと（一個人としては）。

近江商人の先見性「三方よし」

近江商人といえば、「三方よし」
実はそれぐらいしか知らなかったんですが、最近こんなサイトを見つけました。

◆三方よし研究所
　http://www.sanpoyoshi.org/about/concept.html

こちらを見ると、どれも現代に通じる理念、考え方です。
改めて、その先見性やロジカルシンキングさに（正直言って）驚きました。

「世間よし」は、「おかげさま」に通じる考え方だと思います。
ある本では「おかげさま」は「禅」から発生した言葉だとありました。

商売と禅を一緒にして考えるには無理があるかもしれませんが、
「世間よし」は足下のことだけでなく持続性のある繁栄を目指した理念であり、
「おかげさま」は利益や繁栄とは離れたところにある、でも恒久的な視野からの
感謝の言葉、生き方なんだと思っています。

「三方よし」は突き詰めて突き詰めて考え、そして結晶化された、
素晴らしい理念だと思います。
それは、ビジネスに限らず、マネジメントとしても有効な考え方だからです。

ぶひぶひ。

東洋と西洋の邂逅による傑作

超がつくぐらいの傑作だと思います。
東洋を代表する、あんこ。
そして、西洋のパン。

ふんわりとしたパンの中に、しっとりあんこ。
個人的には、こしあんの滑らかさがパンとの相性をいっそう引き立てていると思っております。

で、沖縄は、スーパーで売っているパンがおいしいんです。
しっとり、もっちりとしたパンが多いので、これがあんぱんになると気絶するぐらい。

沖縄は、あんぱん天国です！

邂逅後の時代に生まれてよかったです。

チジョとの遭遇

生まれて初めてのこと。
朝まで飲んだくれてフラフラと歩いて帰っていた途中。
後ろからスタスタと足音が。

公園が近いのでジョギングしている人だろうと思っていたら
追い抜かれた直後に振り向かれ、

「スーツ姿の人が好きなの。これから出勤？」と声をかけられ
「いや、帰る途中だよ」と返答したら、
「あら、そうなの。スーツを着た人好きよ」とのたまった後、
お尻と股間を触られ、そのままスタスタ走り去っていく。

「どうもありがとう！」と、一応返事しておいたw

そーいう人もいるんだねぇ。