かぼちゃ焼いただけ

冷蔵庫の奥底で使われずに眠っていたかぼちゃ。焼いただけでも甘みが出ておいしい一品になりました。



材料
かぼちゃ：4分の1


作り方
(1) かぼちゃを厚さ5mm位に切ります。
(2) 切ったかぼちゃを、オーブントースターに置き、片面を5分ずつ計10分焼いて出来上がり。

たったこれだけ!!

妻の誕生日フルコース

妻の誕生日（何歳だっけ？）のディナーに作った、フルコース（もどき）メニューです。

メニュー

前菜：ブロッコリーのホワイトソースかけ
サラダ：冷蔵庫の残り物を使った超適当サラダ
スープ：野菜コンソメスープ
メイン：若鶏モモ肉の粗引コショウ焼き
デザート：生チョコデコレーションケーキ（「ノースランド」にて購入）

あまり手間を掛けずに、それなりの見栄えになるように作りました。レシピはこちら↓




ブロッコリーのホワイトソースかけ



材料
マーガリン：50g(バターは高いので、バター風味のマーガリンでガマン)
薄力粉：40g
牛乳：300ml
塩コショウ：適量
たまねぎ：半個
ホタテ(冷凍)：3個(ジャスコで1個39円)
ブロッコリー：1茎？(ジャスコ火曜市で99円)

作り方
■ホワイトソース
(1) たまねぎを５ミリくらいの大きさにみじん切りします。
(2) ホタテを解凍し、貝柱の部分だけを取り出します。貝柱を５ミリくらいの大きさに切ります。
(3) 温めたフライパンに、マーガリンを入れ溶けたら、(1)と(2)を入れてよく炒めます。火は中火。
(4) (3)でたまねぎがしんなりしてきたら、弱火にして、薄力粉を入れて全体に馴染ませます。
(5) 塩コショウを適当に振ります。3～4振りくらい。
(6) 牛乳を少しずつ入れ、よくかき混ぜます。この時、牛乳を沸騰させちゃだめよ。
(7) (6)がトロトロしてきたらほぼ出来上がり。塩コショウで味を調えます。
(8) たっぷりのお湯に、塩を入れて、ブロッコリーを湯がきます。
(9) ブロッコリーをお皿に盛り、ホワイトソースを掛ければ出来上がり。


冷蔵庫の残り物を使った超適当サラダ



材料
キャベツ
ニンジン
プチトマト
香草(若鶏モモ肉の粗引きコショウ焼きに使う為に買っていたやつ)
ホタテ

作り方
(1) キャベツとニンジンを千切りにします。
(2) ホタテをオーブントースターで5分ほど焼いて、適当な大きさに切ります。
(3) 適当に混ぜて、お皿に盛って、ドレッシングを掛けて出来上がり。

ポイントは、大きめの平べったいお皿に盛るだけで、適当に混ぜた野菜でもそれなりの見栄えになります。



野菜コンソメスープ



材料
キャベツ
タマネギ
ニンジン
ホタテ(ヒモ、エラ)
味の素コンソメ1個

作り方
(1) 上記の材料を水で茹でます。
(2) 味の素コンソメを1個。塩コショウで味を調えて出来上がり。



若鶏モモ肉の粗引きコショウ焼き



材料
若鶏モモ肉：2枚
食塩：12g
水：200ml
粗引きコショウ：適量
香草：適量

作り方
(1) 水と食塩を混ぜて食塩水を作り、若鶏モモ肉を約１時間漬け込みます。
(2) 食塩水から若鶏モモ肉を取り出し、網の上に置き、室温で３時間以上放置します。
(3) 若鶏モモ肉を３等分くらいに切り分けます。
(4) 粗引きコショウを若鶏モモ肉に振りかけます。
(5) 熱したフライパンに油を引き、皮の面から焼きます。
(6) 皮がキツネ色に焼けたら、裏返して反対側を焼く。
(7) 反対側もキツネ色に焼けたら、再度、皮の面を焼き、弱火にしてフライパンに蓋をしてじっくり焼きます。
(8) 焼きあがったら、お皿に若鶏モモ肉を置き、香草を盛りつけ出来上がり。