今日の昼ごはん。
突然ですがシーフードミックスに入ってる貝が苦手です。
でも大量に入ってるので避けようもありません。色ですかね？？？
普通にアサリもシジミも好きなんですけど、この冷凍になってるものだけは
なんとなく生理的に受けつけないのです・・・・我ながらなぞです。
日本ではあまりシーフードミックスって買いませんでしたが（新鮮な魚、食べれたしね）
こっちきて買ってみました。ま、安いですよね。１パック４ドルしないくらい？
でもカニカマを入れるのは止めてほしいわ・・・・
とりあえず、今日はそれを使って、冷蔵庫にはいってる生クリームの余りと
先々週作ったトマトソース（ピザに使用）を使い切ってしまおうと思ってパスタにしました。
トマトソース --- ピザ用に作って冷蔵庫保存して50ml残ってるかどうか
生クリーム --- ニンジンポタージュとステーキソースを作ったのですが、まだ100ｍｌくらい
やっぱり残ってた
トマトソース、本当は冷蔵庫で一週間保存とあったのですが
冷蔵庫の上段の奥において置いたらシャーベットになってましたｗｗ
なので勝手に「冷凍だと一ヶ月大丈夫らしいから・・・大丈夫だろう」と判断。
で、これが美味かった・・・・・自画自賛始まったー！
①パスタゆでる
②フライパンに オリーブオイル適量いれて、にんにくみじん切りと赤唐辛子（種除き済）炒める。
香りが出てきたら、シーフードミックス適量投入。白ワイン適量入れる。
アルコール飛んだなーと思ったらバター小さじ１くらい投入、生クリーム投入、コショウして
トマトソースを加えて味をみておく。
③パスタの茹で汁を加えて更に味を調える。必要なら塩を加える。
④ソースが緩めかな？なうちにパスタ投入、パセリなどを振って和えて終了。
という超簡単なのに、このトマトソースの余りがかーなり味に深みが出してて
うまかったーーー！！！お勧めですｗ
ちなみにトマトソースは超基本系のです。たまねぎとバジルのみ。
昔あの片岡シェフだか？カルミネさん？いや、誰だっけ？忘れちゃったんですが
著名なイタリアンのシェフの方が料理誌上で「クリームのパスタは美味しくて当たり前なんだよね。
クリーム自体が美味しいから。美味しくないわけがない」って言ってたのは常に感じてますが
「いやーでもやっぱ不味いのもあるわなー」と思わせられるのが、レトルトとか瓶詰め系クリームソース。
なので、私はクリーム系食べるなら絶対手作りです。（日本のイタリアンレストランでは、ほぼ
外れってことはないので安心してクリームも食べてましたけどね！こっちだと瓶じゃないか？って
思うソースすごい多い・・・・）
あーでも日本のたらこパスタが食べたいよ・・・懐かしいよ・・・・
冷凍食品でさえ美味しい日本のパスタがたべたーい （無理
そうそう、アメリカに持ってきてよかった！と思ってるのがこれ。
二人家族にはもってこいですよ。一人ランチが多い私にはこれからも活躍してくれそうです。
- エビス レンジでパスタ PS-G62
- ￥672
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私が使ってるのと同じものです。
以前は鍋で茹でてましたが、アメリカにきてから実家に頼んで送ってもらいました。
というのも、何しろ水問題があったので・・・・・・
少ない水で茹でられるってすごい大事なんですよねー自分的に・・・・・
お鍋に水をたっぷり入れて塩いれてってやるのがすきなんですけど
ダブルろ過して使っている我が家の水・・・・・パスタでタンク全部使うとまた溜めるのも面倒で！！
ってことで、愛用してます。
アメリカの電子レンジは業務用ってくらいワットが高い。日本ってせいぜい600ｗくらい？だと思うので
こっちにきたら操作時に注意です。
うちは1250wのパナソニックの電子レンジなのですが、パネルにワットを調節できるボタンがあるので
50%、625wにしてから説明書通りに、茹で時間時間+５分（一人分）、８分（二人用）という具合に
調理してます。塩もいれないのでちょっと塩分を抑えられてる気がしてます♪
ただ、茹で汁を入れるときなんかには、ちょっと注意です。容器がかなり熱いし、熱湯になるので
気をつけないと（湯切もしかり）火傷します。
私、昔パスタのせいで酷い火傷したことがあったので、とーっても気をつけてます。
ま、私ほどおっちょこちょいな人もそうそう居ないと思うんですけどね・・・・・
パスタはやっぱり家で作る技術をあげるに限りますねー。
安くて、美味しい♪
こっちは野菜、トマトとか本当に安くて美味しいので、ソースつくりとかももっとやってみたいな。
