最近工場の改装を終えスタッフの補充やオペレーションの変更とか
衛生面も気を付けながら毎日あーだこーだ言いながら仕事をしている毎日です。
バジルを大量に使っているので阿蘇のバジルの生産者に増産のお願いに行ったり、
ばたばたした毎日を送っています☆。
昨日は店舗のピザをプロデュースしてくれた西本さんの来店イベントでした。
大盛況の1日でした！お疲れ様でした。
ピザは来年1月末まで販売予定です！
是非皆さんお試しください。
さてフィレンツェのお話ですが
4時間の車移動で疲れた僕たち迎えてくれたのはまさに日本人がイメージするイタリアの街並み。
古い建物と流行のお店が立ち並ぶ、日本では見れない町並みです。
本当にきれいな街です。
今回ここでの最大の目標は肉です。
肉が好きで肉屋がしたい（笑）
今回伺ったのは人気のリストランテ「ラティーニ」です。
賑やかな店内で、ここも予約していたにも拘らず待ちました。
満席の店内をみると活気があって興奮しますｗ
フィレンツェのお肉は赤みが特徴。サシがほとんど入っておらず
赤みの旨味を味わえます。
日本では味わえないイタリアのブランド牛・キアナ牛のビステッカ・フィオレンティーナ（Tボーン）。
旨すぎました。また食べたい。
翌日はフレスコバルディという700年の歴史を持つワイナリーへ。
1860年製造のヴィンテージもあり貴重なカンティーナを見ることが出来ました。
大人の社会科見学ｗ
実際に作る工程を見てテイスティングすると味の感じ方も違います。
イタリア最高でした。
