店名：自家製麺 伊藤
住所：東京都北区赤羽１－２－４（赤羽駅東口から徒歩１分）
電話：０３－３５９８－２９９２
定休：不定休
営業：１１：００～
駐車場：なし
行列：なし（曜日と時間帯であると思う）
家族向き：×（カウンターのみ）
以前に中華そば屋 伊藤・麺処 遊（蕨店）へ訪問し、好きな煮干系列店でもあるこちらへ雨降る平日の１２時３５分頃に初訪問（麺 高はしとの連食）、店内客０・後客３名と空いていた。店内は落ち着く感じでカウンターのみ、店主？１名で切盛りしていた。中華そば（８．５点）を頂きましたが、超シンプルで薬味にネギのみ！私的にこれで十分です。スープはニボニボ感タップリで満足できる一杯でした。
