横浜市神奈川区六角橋1-7-21
白楽駅より徒歩2、3分
『ラーメン 登良治郎』
白楽にある二郎系インスパイア
二郎直系の出身だそうです
ここは初めてだけどつけ麺で
つけ麺 900円＋玉ねぎ 50円
コールはアブラ増しで
玉ねぎトッピングがいい感じ
ほぼ非乳化タイプのつけ汁
ダイレクトに醤油がガツンときて
酸味はあまりありません
ラーメンスープにカエシを多めに入れて
濃くしたって感じでしょうか
麺量は300ｇ位か
ややちぢれのある平打ちの太麺ですが
短めで食べやすい自家製麺
水でしっかり締められていて
かなりの弾力があります
豚は厚みのあるヤツが2枚
適度な味付けで
ホロホロっと柔らかく食べ応えあり
卓上は酢・一味・BP
途中の味変はまず一味投入
辛さを味わって次に酢を
酸味が加わることで格段に美味しくなりました
二郎の出身ということで奇をてらってなく
飽きの来ない二郎正統派のつけ麺といった印象
次は汁なしからーめんを食べてみたいと思いますが
麺量が多いんで私的には小の少なめが適量かなぁ
