ボンゴルビアンコ

得意のボンゴレビアンコ

あさりがお買い得な時は、これ

あさりを白ワインで蒸してから、一度取り出しておいて、身が縮むのを防ぎます。

茹で上がったパスタをスープに投入して、オリーブオイルを加わえて「ぐるぐるまぜ」して乳化

そこへあさりを戻し入れます。

サーモンのカルパッチョには、玉ねぎのみじん切りを散らして。

ごちそうさまでした