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寒くなると恋しくなる『鍋』
スーパーには市販のダシが色々と並んでいますが
今回は簡単に自己流『キムチ鍋』を作ってみました
【材料＆作り方】２人分
・あさり １０～１５粒
・にんにく １片
・豚バラ肉 ５０～１００ｇ
・キムチ お好みで
・水 ３カップ（調節必要）
・醤油 大さじ１
・ダシダ 大さじ１
・コチュジャン 大さじ２～３
・豆腐 ２分１丁
①土鍋にごま油大さじ１～２を入れ、微塵切りしたにんにく
を入れる
② ①に砂出しを行ったあさりを入れ、軽く炒める
③ ②に３～４ｃｍの長さにカットした豚バラ肉を入れ
焦げ目が付く程度に炒める
④キムチ・コチュジャンを入れ更に１～２分炒める
⑤ ④の鍋に水を入れる。（全体の具材が浸る程度の分量）
⑥ ⑤にダシダ（無ければ：顆粒の鶏がらスープの素で代用）
醤油を入れ沸騰させる
⑦沸々してきたら、丁寧にアクを取り除く
⑧ ⑦の鍋に蓋をし５分程度煮込む
⑨ ⑧に豆腐を入れ更に５分～１０分程度煮込む
⑩今回は入っていませんが、もしあればニラを加える
⑪お皿に盛り付け、小口ネギ・はりとうがらしをトッピング
☆お好みでコチュジャンとキムチの量を調節してくださいね☆
土鍋のまま頂くも良し！上記のように器に盛り付けるも良し！
お好みでご賞味下さいませ～♪
遊びに来てくれてありがとう♪
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