果物の彫刻屋さん＊くみ＊
（大阪市 谷町六丁目駅）
夢中になれる
一生モノの趣味で、
自分も大切な人も
喜ばせられる♪
そんなフルーツカービングのある暮らしを
叶える教室です
こんにちは。
いつも見てくださって
ありがとうございます
今ではフルーツカービングの
講師をしている私ですが、
カービングとの出会いは
本当に偶然でした
そんな偶然も
今となっては、
私の暗黒時代を
支えてくれた
運命の出会いだったと
思ってます
少し長くなりますが、
私がカービングに出会って
教室を開きたいと思った
お話をさせてくださいね～
１．想像を絶する暗黒パティシエ時代
私は大学卒業後、
平凡な会社勤めを
しているＯＬでした。
でもアラフィフの頃に
なんか急に
「やりたい仕事を
してみたい」と、
ふと思い立ち、
いきなり全く未経験で
パティシエとして
働き始めました
今思えば、かなり
世間知らずな選択
軽い気持ちで
飲食業界に入ったこと、
めちゃくちゃ
悔やむことになります
労働環境は劣悪、
常に人手不足で
長時間労働、
マニュアルや
レシピ（資料）
がほとんどなく、
流れ作業の中、
口頭で説明されるだけ。
人手不足のため
いきなり店長代理として
あらゆる業務を
やらざるを得ない、
毎月のように社員が
次から次へと辞めていく、
新しい担当者への
引継ぎ期間も全くなく
現場は混乱状態、
お給料は少ないうえに
すぐ削減され、
ついには
人間関係にも悩みました。
「なんでこんな事に～！？」
私には想像を絶する
暗黒時代が
始まっていました。
１年半なんとか
頑張りましたが
この劣悪環境、
「もしかしたら、
この職場だけなのか…」
と思い、
別の職場に転職しました。
２．コロナ本格化で悲劇が…
新しい職場への採用が
決まった直後、
運悪く
コロナが本格化
そして
せっかく転職したのに、
コロナを理由に、
採用の内定取消
をされてしまいました。
２０２０年１２月
パティシエの職を失い
また転職活動です。
ここからが大変でした。
パティシエ歴も浅いため、
応募しても応募しても、
書類選考で不採用。
コロナ禍で、求人自体も減り
応募できる求人は週に数件、
面接までこぎつけるのは
週に１回あるかないか…。
求人を見つけて
履歴書作って、応募して
ひたすら待つ。
不採用連絡があったら、
また履歴書送って、
ひたすら待つ。
そんな日々の中で、
私は徐々に、
自分が誰にも
求められてない
そんな思いに苦しみだし
精神的に
病んでいきます。
楽しいことも気分転換も
できないまま、
もがき苦しむだけの
時間が過ぎていく。
このままではダメだ…
なんとか
採用に近づきたくて
パティシエの技術向上を目指し、
以前から興味があった
「フラワーケーキ」を
習おうと思います。
（フラワーケーキって知ってますか？
バタークリームのお花絞りで
デコレーションするケーキです）
ここで、
運命の出会いが
訪れます！
３．運命のカービングとの出会い
フラワーケーキの教室を
探しているときに、
偶然見つけたお教室が、
「フルーツカービング」の
教室だったんです。
どこにでもある果物が
繊細なアートに大変身！！
「え…ウソ…
何これ！？
こんなモノが
世の中に存在
しているのー！？！？」
こんなにも美しい
芸術があって
習える教室が
あるなんて
それはそれは、
雷に打たれたような
衝撃を受け、
気づけば、
夢中で先生の作品を
端から端まで
全部ながめてました。
「私はコレを
やるーー！」
パティシエの技術向上とか
フラワーケーキの事は、
どうでもよくなり
すぐにカービングの
レッスンに
飛び込んだのです
４．診療内科に通うほど精神を病み、ずっと泣いていた日々
その後、転職先を
見つけた私ですが、
暗黒時代は
まだ続きます
新しい職場も
入ってみたら
超ブラック企業。
パワハラを受けたり、
人間関係に
苦しんだりした結果、
ついには、
本格的に精神を病み、
診療内科に
通うまでになりました。
心は完全に
死んだ状態のまま。
ワケもわからず
涙が止まらない
毎日でした。
「こんなはず
じゃなかった…」
軽い気持ちでパティシエに
転向した自分を恨み、
ただただ後悔しながら、
自分自身が
大嫌いに
なっていきました。
それでも、
不採用で大苦戦した
転職活動を乗り越えて、
新しい職場で１年近くも
働き続けられたのは、
夢中になれる趣味として
カービングがあった
からだと今では思えます。
カービングをしている時間は
無心になることができて、
仕事のことも
忘れられました。
大嫌いだった自分自身も
彫っている時間だけは、
肯定することが
できました。
「一生モノの趣味に
出会えた～
」
「私にも、こんな
作品が作れた～」
「プレゼントしたら
こんなにも
感激された～
」
それが唯一の心の支えに
なっていたので、
もしあの時、
カービングに
出会えてなかったら、
精神は病むどころか、
完全に廃人化して、
ひきこもっていたかも…
想像するだけで恐怖です。
５．夢がかなった
カービングが仕事に だけど…
カービングに
出会ってからは
毎日、
彫り続けていました。
その成果が実り、
習い始めて
１年５か月後に
認定講師資格を取得。
さらに
その翌月に新規開店した
フルーツギフトのお店で、
カービングアーティストとして
働く機会を得ました！
実は
フルーツカービングの
体験レッスンに行った日、
「いつかコレを
お仕事にしたい」と
ひそかに夢見ていたこと。
そうです！
その夢が
かなったのです！！！
暗黒パティシエ時代を
乗り越えて、
ついにやりたい仕事が
できる日がやってきた！
しかし、それも、
あっという間に終わる、
はかない夢でした。
お店がオープンして
たった２か月後のこと、
オーナーから
「来月からは、半分未満の
お給料しか払えない」と
言われました。
私のお給料を満額支払う
売り上げがなかったんです。
ここにきて、また
半分、失業です。
どうしようか、
ものすごく悩みました…。
半分未満のお給料では
生活はできません。
その後も
お店の売り上げ悪化。
「解雇の可能性も高い」と
言われていました。
そのままこのお店に
しがみついていても
先は長くない…
そう思い退職を決意。
たった３か月で
終わった夢でした。
こうなったら自分で
カービングの仕事をやろう、
せっかく
毎日毎日練習して
認定講師資格を
取ったんだから、
せっかくカービングの
楽しさを
知ったんだからと…
カービング教室をやろうと
想いが高まったのは
この時期でした。
６．カービング教室への想い
カービング教室を始める前に
どんな教室にしたいか、
たくさん考えました
私には
大好きなモノがあります。
大好きな人がいます。
お友達や家族。
美味しいコーヒーとおやつ。
楽しいおしゃべりと
お茶の時間、
好きなバンド、
お笑い芸人。
楽しいライブ。
美味しいお料理
美味しいお酒。
かわいいキャラや
様々な模様・文様も好き
猫。多肉植物。
温泉旅行。綺麗な海。
そんな私は、
カービングをしながら、
その「大好き」を果物に
彫ってカタチにするように
なりました。
模様、猫、
かわいいイラスト、
キャラクター、
モノだけじゃなくて、
家族やお友達への感謝の
想い、お祝いの気持ち。
大切なお店の開店祝い、
大好きな
バンドメンバーの
誕生日メッセージ。
なんでも
カタチになりました。
大好きなモノを彫って
表現するのって
こんなにも楽しい
没頭できる趣味があれば
一生ウキウキ
おうち時間が充実して、
心も満たさる
プレゼントにしたら
ビックリするぐらい
喜ばれて感謝される
大切な想いを
伝えられる
診療内科に通うほど
病んでた毎日を
ギリギリで
支えてくれた
カービング。
趣味があると自分を
ちょっぴり
好きになれる。
自分を喜ばせられる！
そして家族にも、
すごく優しくなれる。
プレゼントしたら、
大切な人にも
喜んでもらえる。
想いを伝えられる。
大切な人を
喜ばせられる。
そうだ～～
私はそれを
広めたい！
たくさんの人に
カービングの楽しさと
喜びを広めたいと。
だから、
私のお教室は、
こんなテーマにしました。
「夢中になれる
一生モノの趣味で、
自分も大切な人も
喜ばせられる」
そんなフルーツカービングのある
暮らしを叶える教室。
ぜひあなたも、
こんな私と一緒に、
カービングを
楽しんでみませんか？
最後まで
読んでくれて
ありがとうございます
大阪市中央区（谷六駅 徒歩５分）の
フルーツカービング教室
お問合せは、
公式LINE
@000yxqwx
より、お気軽に
ご連絡くださいませ
どんなことでも
お気軽にどうぞ
さえ
「レシピと動画で
＊＊
」
