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昨日は午前に買い物
午後から講義と治療で
バタバタした日を過ごしました。
こんな時は時間の使い方を
考えていかないとね〜
と思いながら行動してましたが
最後にやった治療が夜になって
好転反応で早い時間から
やたらめったら眠い💤
ひと眠りしてから…
と思っていたんですが
そのまま記憶が彼方へ〜
やたらめったら治療の効果が
あったんでしょうね。
まぁ…今回のように
朝から一日出かける時は
朝のうちに夜ごはんは
ある程度段取りしています。
ん〜するようになれた？
ですね〜〜。
お盆休み期間ということで
そんな日の時短メニューは
重ね煮で煮物系か
パスタ、グリル焼きになります。
今日は忙しいママの
手間なしカンタンにできて
応用のきく晩ご飯での重ね煮です。
重ね煮ってなに？
専用の鍋がいるの？
なんてよく質問されるけど
我が家は普通に売ってる鍋です。
重ね煮はプロではないので
プロから教えてもらったことを
お伝えしますね。
重ね煮は基本
野菜の皮はむきません。
しかもこの絵のように
重ねていくだけなので
順番がわかれば
下から使う野菜から切って
そのまま鍋にいれて重ねていくだけ。
ダシもとっても
とらなくてもいい。
アクも野菜の個性なんで
基本、取らなくていい。
そう考えると時短になるし
洗い物も減るんじゃない？
だから朝の忙しい時でも
合間見つけてできます。
しかもこれ以外に
野菜のうまみが強く出るので
調味料も少なくて済むから
使うものに気を使う
アレルギー、胃腸の弱い人にも
いいらしく
習ってるママも多いんだって。
で、カラダも変わるし
心も変化したという人も…
まぁ…私は手間がかかるのが
ニガテなだけの人だけどね〜
（たべぷろ より）
これ「陰陽」で書かれているので
？って気がついたかも
しれないけれど
東洋の考え方で
全ての物は【陰】のエネルギーと
【陽】のエネルギーにわけられる
と考えられてるんですね。
このような順番に重ねていけば
【陰陽】のエネルギーが
対流をおこすから
火の通りが早い上に
野菜のうまみが強く感じられて
調味料・ダシが減るんです。
（個人差あり）
今日は、なんにでもできる
にんじん、じゃがいも
玉ねぎを使ってのレシピです。
重ね煮の作り方
①野菜を切って鍋に重ねていくだけ
②肉、魚を乗せる前に
塩を小さじ半分くらいと
水を鍋の半分くらい入れる。
③フタをして強火で沸騰後
弱火で数分。
④食べる前に火をつけて
カレー、ハヤシライスや
肉じゃがなどにするなら
酒、砂糖、しょう油、みりん
で味付けするか
めんつゆ、オイスターソース
だけでもおいしいですよ。
洋風ならそのままで
晩ご飯になるし
和食だとグリル焼き用の耐熱皿で
お肉を焼いて焼肉のタレとかかければ
一気にできるし
グリルから出して
そのまま食卓に出せるから
お皿もいらない。
グリルの後片付けも
やらなくていい。
これラタトゥイユ
ミートソース
かぼちゃと豚肉の煮物
大根ととり肉の煮物
なんでもこのやり方で〜す。
忙しい時はそんな風に乗り切れば
私だけ忙しい…って
イライラも減るんじゃないかな？
つまり…こうやって作るもの！
って完壁を目指さなくて
いいんじゃないかな？
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