「豚キムチ味噌煮込みうどん」
寒くなってくると、土鍋で煮込みうどんをよくするのですが、もうそんな季節になりましたね。
今回は、ステンレス小鍋で豚キムチ味噌煮込みうどんです。
この１人用の鍋、どっかに行った時にたまたまスーパーで見つけた物なんですが、大変重宝しております。
軽いし、大きさも一人分でちょうどいいし。
これから冬本番、いっぱい使うぞー！
と心に決めた週末の朝。
★レシピ
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【材料 1人分】
※豚キムチは作りやすい分量
豚小間肉 200g
キムチ 200g
オリーブオイル 適量
A 水 200ml
A 豆板醤 小さじ1/2
A シャンタン 小さじ1.5
A 味噌 小さじ2
ネギ 1/2本
豆腐 100g
たまご 1個
大葉 2枚
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【作り方】
１．ネギを斜めに切り、オリーブオイルで焦げ目をつけておく。
２．豚小間肉とキムチをオリーブオイルで炒めておく。
３．小鍋でAを火にかける。
４．そこにうどんと豆腐を入れ1分半煮る。
小鍋に豚キムチ、ネギをのせる。蓋をして1分ほど煮て完成。おこのみでたまごと刻んだ大葉を入れてください。
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