【まんが飯】ほったらかしローストビーフ（新米姉妹のふたりごはん）

ほったらかしローストビーフ（新米姉妹のふたりごはん）

柊ゆたか先生の漫画「新米姉妹のふたりごはん」。これ、はまっちゃって一気に4巻まで買っちゃいました！！

漫画の概要はこちらを。

絵が可愛いし、設定も新しいし、料理もおいしそうだし、話の最後にレシピがのってるし！生ハムの原木が出たり、でっかいチーズがでたり、エッグカッターがでたりと、なかなか普段見かけないようなツールも登場するので、読み応えあります。

そんな漫画の中から、今回はローストビーフを作ってみました！

（新米姉妹のふたりごはん/柊ゆたか）

サチ（姉）の誕生日にあやり（妹）が作る料理ですね。

（新米姉妹のふたりごはん/柊ゆたか）

漫画では、60度に保った鍋で保温しておりますが、うち温度計がないのと、昨夜寒かったので、簡単に炊飯器の保温で作りました。（漫画にも炊飯器OKの記載もあり）

ローストビーフって好きなのでよくスーパーで買うのですが、うす～いお肉数枚でけっこうな値段しますよね。でも家で作れば安いし簡単だし、好きな厚みに切れる！！！

（新米姉妹のふたりごはん/柊ゆたか）

こんな分厚いのもペロリです。

アスパラソテーしたのに、添えるの忘れた・・・。

漫画をもとに作ってみた、炊飯器バージョンのレシピです～

★レシピ

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【材料　作りやすい分量】

牛塊肉　500g（ローストビーフ用）

塩胡椒　適量

オリーブオイル　適量

お湯　炊飯器3号分

A 赤ワイン　大さじ3

A ウスターソース　大さじ1

A ケチャップ　大さじ1

A 砂糖　小さじ2

A コンソメ　小さじ1

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【作り方】

１．牛塊肉に塩胡椒をふり、30分くらい冷蔵庫から出しておく。

２．オリーブオイルで両面1分ずつ焼く。（油捨てない）

３、密閉袋に入れ、中の空気をストローで吸い出す。

炊飯器3合分の水を沸騰前まであたためる。ふつふつしてくるくらい。それを炊飯器のお釜に入れ、お肉を入れ、保温で30分おいておく。※必ず保温！！！

念の為、袋二重にしています。

さきほどの油の入ったフライパンに【A】を入れ、とろみがつくまで煮立たせる。これがソースです。

保温が終わったらお肉をだし、そのままあら熱をとる。ある程度さめたらアルミホイルで包み直し、冷蔵庫で一晩やすませる。（1時間以上）

分厚く切って、お好みでソースをかけてください。

【ポイント】

火の通りが心配な時は、保温が終わった段階で休ませるとき、炊飯器の蓋をあけてお湯を冷ましながら休ませてください。

【まんが】

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