四条烏丸のボロネーゼ専門店

四条烏丸のBIGOLI 京都本店にやって来ました。

こちらはボロネーゼの専門店です。

ミートソースじゃなくてボロネーゼ

トマトで煮込むミートソースはアメリカ経由で日本に入ってきたもの

本場、イタリアボローニャ州のボロネーゼは、トマトをほとんど使わず、大量の肉を赤ワインで煮詰めて作るんだって。

こちらが看板メニューの、

「熟成チーズボロネーゼ」

バゲットを追加しました。

増し増しのチーズに圧倒されます。

ホットコーヒーも追加で。。

肉、肉の、大満足ボロネーゼでした。

ごちそうさま！