今日は仕事始めの日でした。昨日までのダラダラ気分を切り替えなくっちゃ。
とはいえ、仕込みだけなのでお昼には終了。
まだ昼過ぎだったので、ちょっと長めのプチトレランに。
まあほぼ日常と変わりませんね。
でも仕事をするとホッとしますね。僕はある意味マグロなのかも。マグロは動き続けなければ呼吸が出来ないんだって。
僕は呼吸の代わりに仕事をしていなければダメになっちゃうみたいです😱
ある意味ぱん職人が向いてて良かった〜。
天然酵母のぱん作りにハマっていなかったら何をしてたのか考えるだけで恐怖です。
もちろん仕事なんで、好きだけで世の中を生きていけるわけもなく、それをお金に換えなければ社会から排除されちゃいます。
世の中の大方の人々は必死に努力して仕事をしてる人ばかりと信じています😅でも努力が100％結果を出せるわけもなく成功者なんてひと握りでしょう🧐
それに成功者の定義も曖昧。お金？人望？自由？
僕も一時期は組織を大きくして社会貢献する！なんて頑張ってましたが、僕には向いてなかったみたい。
趣味の感覚で食材にこだわりまくって作ってる天然酵母のぱんなんて、普通のサラリーマン間隔の人ができるわけもなく、労働基準法の中じゃ大したものは出来るはずもなく。
なにより良いものを作る！のと組織の人間を育てるのは別次元の話。
真面目にしてたら真面目な人が来る！って話はよく聞きますが、うちには来ませんでしたね。
もちろん優秀な人物もいたけれど、当時の僕は使いこなせず不協和音に。
銀行屋は言ってたんです。良いものを後世に残すのも経営者の義務！って。
その言葉を信じて数千万借金増やして、経営相談しても拡大路線ばかり。赤字まみれでも県内じゃかなり大きな個人ぱん屋に。それでもうちに借金をさせようとする銀行屋に嫌気が。
なので僕は人を育てるのを辞めました。
組織の規模も大幅に縮小。
メインバンクも変更しました。
ここ数年は、ぱん作りにこだわりまくれるように極力自分たちだけで生存していけるように組織を変えて来ました。
今いる唯一の製造スタッフは、もとIT企業から転職してきたスタッフ。もう20年一緒に仕事をしてます。
イラッとすることも多々あるけれど、彼も僕と似たような感じでぱん作りが好きみたい。
イライラさせられることもあるけれどまあお世話にもなってるんで彼の面倒はみなくちゃいけないかと思ってます。なので死ぬまでぱん屋は辞められません。
営業の社員は今年70歳。別のパン屋で管理職をしてた人でうちに入って10年ほど。
まあ働けるうちは働くそう。もう歳なんでそろそろ引退でしょうね。でもうちからは解雇することはないですけどね。
まあ僕もぱんを作るのを辞めても暇で耐えられないでしょうけど。僕のアイディンティティーは天然酵母のぱん作りですから。
去年はぱんの値上げをして、嗜好品から奢侈品になっちゃいましたが、お客さんにも受け入れてもらえたみたいでホッとしてます。
拡大路線を勧めまくって、うちに借金ばかりさせてた銀行屋にひと泡ふかせてやれました🥴
でも最後は自己責任。
そうなんです。成功も失敗も自己責任なんですよね。
他人のせいにしちゃいけないんです。
50歳になってやっとこの意味が分かりました。
まだまだ安定安心とは程遠い状況だけど、早く借金を完済したいものです。
とりあえず飽き性の僕だけど、本当に天然酵母のぱん作りにハマれて良かった〜
趣味と実益がマッチしててありがたい🙇と心底思う新年最初の仕事でした。
でわでわ。