おもてなしご飯

ハッピーヴァレンタイン！

一昨日はお客様をおもてなし。






前菜は赤ピーマンのスープ さつまいもに白桃を混ぜたクリームチーズを乗せて。自家製ピクルスにプルーンのコンポートを一緒に。人参のピクルス

お椀はクリームシチューに酒粕を入れてよもぎもちと鮭を入れました。

レンコンを溶けるチーズでパリパリに焼いて。
そのあとは
ホタテのカルパッチョ
熟成牛肉の焼肉
ケーキと続きましたが、写真をとりわすれました。

東京は雪。
素敵なヴァレンタインを！