さてさて、お夕飯

カレー

・キーマカレー
・貝割菜のハム巻きサラダ
・キノコ入りヒジキ煮
・自家製ラッキョ

姉とのランチの前日夕飯に、カレーを食べた私

とはいえ、ルーを使ったおうちカレーと、インド料理店のカレーは
私にとっては全くの”別物”なので、全然ＯＫなの

キノコ入りヒジキ煮は、
旦那に『全然合って無いよ～

』　などとツッコまれたのですが、
只今、我が家は”免疫力強化週間継続中

”なので、
『いいの！！ミネラル（海藻類）摂りたいの！！

』ってことで

常備菜として、多めに作っておきました

昨日のお夕飯

・豚肉のソテー　ポン酢ジュレソース
・小エビの淡雪蒸し風　シメジ入り長いもの和風あんかけ
・ひじき煮
・ワカメと大根のお味噌汁
・白菜のあっさり漬け

昨日の『はなまる

』のあんかけ特集を見ていたら、
すっかり”出汁の効いたホカホカあんかけ”が食べたくなってしまい

・・・ついついこんなの作ってみました

冷蔵庫にあった小エビを使って、淡雪蒸し風にして、
長いもベースのあんかけにして頂きました

長いもをすりおろし、少量の出汁で伸ばし、キノコと煮て、水溶き片栗粉でとろみをつけます。

あんかけ自体が、ほぼ長いもなので、ヘルシーなのはもちろん、栄養もタップリ

荒めに刻んだ小エビはプリプリで、食感も楽しめます。

昨日のはなまる

で私が１番驚いたのは、”牛乳あんかけ

”Σ(･ω･ﾉ)ﾉ！
まぁっったく発想になかったので、かなりビックリだったけど、
牛乳以外も色々アレンジ出来そうだな～っなんて思いました。（妄想中

）

また、いつの日か実践してみたいと思います

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近頃ごはん☆