次男の彼女Fさんがあいさつに来てくれたときに東京土産をいただきました
ビスキュイテリエ ブルトンヌの
『キャトルカールブルトン』です
北海道産の生クリームやゲランドの塩を使用して炊き上げたキャラメルと香り高いバニラを、発酵バターの風味豊かなキャトルカール生地に合わせて焼き上げ、コニャックV.S.O.Pの芳醇な香りをまとわせたシンプルながらも贅沢な味わいのケーク。とのこと。
キャトルカールとはフランス語で1/4が4つ集まったという意味を持っていてバター、砂糖、卵、小麦粉の4つを同量ずつ使用して作るブルターニュ生まれのケークのことだそうです。
甘さの中に塩が程よく、洋酒が上品に香ってとても美味しかったです