日本は蒸し暑くてかなわんです。
特にこの週末は夜の間がムンムンムレムレでした(´･_･`)
夏バテ。
うなぎでも食べたいですね。
なんかうなぎの稚魚が沢山できたとかでうなぎの値下げが
俺の中で期待大でしたが、そううまくはいかないようです。
今年の成魚は去年の価格のものが育っただけだからとかなんとか。
まぁほんの10年でぐーんと高くなっちゃいましたからね。
これは国策でうなぎ補助金でも出してほしいところです。
さて、うなぎは高いのであり合わせで夏に突入しようと思いまして、
本日は戸棚整理を兼ねてそうめんメニューでいきます。
プチトマトの焼きそうめん
<材料>
そうめん 100g
プチトマト 1パック
玉ねぎ 1個
コンソメ 1個
ドライバジル 適量
オリーブオイル 小さじ1～2
醤油 小さじ1/2
白ワイン(無ければ酒) 大さじ1
塩 適量
胡椒 適量
マヨネーズ 大さじ1
まずプチトマトのヘタを取って縦半分に切ります。
この作業が結構大変。ボールペンにキャップをつける工場の作業の如く
黙々とこなすべし。
続いて玉ねぎを縦に細切り。そろそろそうめんを茹でる為のお湯を沸かします。
フライパンを火にかけて、オリーブオイルを入れます。
油が温まったら先ほど切った玉ねぎを炒めます。
玉ねぎがきつね色になってきたらトマトを投入。
炒めつつドライバジル、コンソメを加え、白ワインで溶かしながら炒める。
そうめんを茹でている間、塩胡椒で味を整え、やや塩気が強くなるようにする。
茹で上がったそうめんは冷水でしっかりと洗いこむ。表面のヌメヌメをしっかり落とし、ざるで水切り。
そうめんを先ほどの具材が入っているフライパンに投入し、具と絡める。
その際、マヨネーズを加え、麺がくっつきあわないように混ぜ込む。
最後に皿に盛って完成です。
夏らしい味に仕上がりました。
