2022/10/20

ベーグル🥯

強力粉230g

オートミール20g

黒胡麻きなこ15g

甜菜糖15g

塩3g

ドライイースト3g

ぬるま湯140g

ホームベーカリーに材料を入れて15分こねる

4当分して10分ベンチタイム（固く絞ったぬれ布巾をかけておく）

ドーナツ型に成形後

35℃で20分2次発行する

分量外のお湯1リットル

はちみつ15g（ケタリング用）

片面1分茹でる

180℃20分から25分焼く