紅茶のクッキー

先日、紅茶のシフォンケーキを焼いてとっても美味しかったので、
次なる紅茶・・消費作戦は　クッキー

実はあまりクッキーが得意ではないわたし。

でも、手作りならば美味しいに決まってる
しかも、簡単なうえに、美味しかったので　こっそり荷物と一緒に今回もサプライズ

またも激しく喜んで（毎回）くれるので、、
レシピをご参考までにご紹介します

先ずは、材料は　画像のとおり。　これだけです
シンプルで、簡単でーす


材料　　
クッキー20枚　　

薄力粉　　　　　　　　　　　１２０グラム
砂糖　　　　　　　　　　　　　４０グラム
卵黄　　　　　　　　　　　　　1個
バター（無塩）　　　　　　　５０グラム
紅茶（アールグレイ）　　　　　大さじ１ 　（茶葉が細かくなければ、細かく刻む）
（香りが高いので好ましい程度）





バターは常温に戻しておいてから、なめらかになるまで混ぜる。
次に砂糖を入れて、白っぽくなるまでよくかき混ぜます。

溶いた卵黄を２，３回に分けて混ぜていきます。
（１度に入れると分離しやすくなるので要注意）

ふるった薄力粉の1/3量を入れたら、泡だて器で混ぜ合わせます。
混ざったら木べらに持ち替えて、残りの薄力粉を入れ、さっくり混ぜます。

Point！
粉を混ぜ合わせる時に練るとサクッとした仕上がりにならないので、切るように混ぜてね

生地の粉っぽさがなくなったら、紅茶の茶葉も加えて混ぜます。


生地を棒状にしてラップにくるみ、冷蔵庫で３０分休ませます。
　　わたしは、冷凍庫へ２０分。

Point！
生地を休ませる時には冷凍庫のほうが固くなってカットしやすくなるよ

固くなった生地を５～７ミリくらいの厚さに切り、オーブンシートの上に並べます。


１８０度のオーブンで１５～１８分。焼き色がついたら出来上がりです

わたしは、今回アールグレイが無かったので、セイロンで作りました

香りがやや控えめですが、十分美味しいと思います。

焼き上がり、翌日でもサクサクのうまうまクッキーでした



　おゆきちゃん、美味しいのつくってねー

塩麹パン

話題の塩麹を使って今回はパンを作ってみました♪

おゆきちゃんブログから塩麹をまねっこして、
キノコ類をジップロックストックしておいたのを
パンに使いました！

まだ、改良中のオリジナルレシピです♪

よかったら、ご参考までにどーぞ

しお麹キノコパン　
　　　

材料　出来上がり個数：３　　　焼き時間　電気オーブン：180℃　15分～　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　   ガスオーブン：170℃　12分～

　　　　a　　強力粉　　　　　　　　100ｇ
　　　　　　　薄力粉　　　　　　　　 50ｇ　　　　　　
　　　　　　　粉チーズ　　　　　　　 20ｇ　チーズ好きな方は、30ｇOK！
　　　　　　　ドライイースト　　　　 2.5ｇ
　　　　　　　砂糖　　　　　　　　　　　3ｇ
　　　　　　　塩　　　　　　　　　　　　2ｇ
　　　　　　　麹キノコ　　　　　　　　適量

　　　　　　　卵　　　　　　　　　　　　1/2（26ｇ）
　　　　　　　仕込み水　　　　　　 　85～95CC　湿度や麹の水分も考慮しながら様子をみて。

　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　 b　　バター（無塩）　　　　　12ｇ

下準備

　　　　水は42～43℃に温めておく。（仕込み水）
　　　　バター・卵は室温に戻しておく。
　　　　塩麹キコノは少し水分を拭いておく。
　　　　オーブンに予熱を入れておく。




　　　①　aの材料を先にボールにいれて、イーストめがけて仕込み水を入れる。
　　　　イーストの隣は砂糖がよい。塩は1番遠いところへ配置。

　　　　材料が入ったボールを穴あきへらまたは菜箸で混ぜる。
　　　　生地がぽろぽろになったところで、台に移してよくこねる。
　　　　
　　　②　生地がまとまってきたら、bバーターを入れてよくこねる。
　　　　　 なめらかになってきたら、生地を広げて麹キノコをいれて
　　　　手前から巻き込んで次に端から巻いて生地に均一に混ぜ込む。

　　　麹キノコの入れ過ぎ注意しましょう　

　　　③　生地を丸めて綴じ目を下にてラップを掛けボウルに入れて１次発酵をする。
　　　　１次発酵　４０℃　25～35分

　　　④　元の大きさから１･５倍位に膨らんで、フィンガーチェックで生地が戻らなければＯＫ

　　　⑤　手のひらでやさしくつぶしてガス抜きをする。
　　　　　　その後、ぬれ布巾を掛けて１０分間休ませる。

　　　⑥　綴じ目をうえにして、めん棒で十字を押さえて５ミリくらいの厚さに伸ばして
　　　　　　手前から巻いておく。
　
　　　⑦　中心からスケッパーで６等分してカップに入れて上から粉チーズを掛けて
　　　　　　２次発酵の準備をする。

　　　⑧　ラップ＋ぬれ布巾を掛けて２次発酵をする。
　　　　　２次発酵　４０℃　２０～３０分

　　　⑨　予熱をしていたオーブンで焼く。
　　　　

ちなみに、私はえのきを使いました

美味しく出来るとイイね

サムギョプサル（三겹살、삼겹살）

この日は、女子会。

気がついたら・・行くよね？
二つ返事で、ＯＫ

なんったって、ポンパレで超ーリーズナブルに

「サムギョプサル食べ放題+2時間飲み放題付き」のサムギョプサルコース」
4,500円のサムギョプサルコースが、なんと1,900円でした

席に着くと、テーブルいっぱいにナムルやちぢみが運ばれてきた

キムチ、ましそよ～～

辛さが、箸をすすませる　トッポギ

ふわふわの海鮮たっぷりの　中華茶碗蒸し　

じゃーん
豚さま登場

厚さは、1.5センチもあろうかと思われる豚バラ

こちら、お代わりし放題　3皿行かせていただきました

３人でね

鉄板で、じゅーじゅー。

脇から、油専用の穴が開いていて油壺にサラサラすい込まれる　大量にｗｗ

豚の油は、オレイン酸が多く含まれているので多少は問題ないですけどね。

あっという間に、お肉がカリカリ

ちょこっと、サムジャンを付けてサンチュに巻き巻きー
ぱくぱく行けちゃいます

ラストは、肉の旨みがしっかりこびり付いた、鉄板でキムチチャーハン

お目めはにんにく、お鼻は赤唐辛子・・・猫だそうです

手際よくご飯を鉄板に、置いたと思ったらあっという間にキムチとねぎやら
を入れて、卵を一個割りいれて、ハート型に成形、かわいい～
仕上がりに近づいて・・・　ん・・絵図が怖い

でも、お味は〆にちょうどいい感じで美味しかった。


食べながら、女子ならではの諸々デトックスも出来て、楽しかった

次回開催をお待ちしております


韓国家庭料理 アリラン
〒101-0064 東京都千代田区猿楽町2-5-5 YMCA2F
03-5259-0112


ＪＲ総武線水道橋駅 東口 徒歩5分 
地下鉄半蔵門線神保町駅 徒歩6分

オフィス街に入るので少し分かりづらいと思うので、
少し、時間に余裕をもって見たほうがいいかもです。

今日は何だろね(*^^*)

おはようございます

いい天気～

昨日の雪がウソみたい

今日は月１のお料理女子会

ワクワクしながら移動中～

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つるとんたん!

この日はとっても風の強い日で
春とは言えども、肌寒く

風があると体感温度がぐっと下がりますね。


なので、温かいものが食べたくなり
つるとんたんへ

最初はシンプルなおうどんをオダーするつもりでしたが…

メニューを見て、そんな気持ちはどこへやら～

大山地鶏のクリームうどんに

一見して、普通の感じに見えますね

実は、お鉢はあるだろう器なんですわ

アップにしても…
伝わりませんね(笑)

お味はしっかりとろみもあって、シチューを食べているかのよう

でも、最後までスープが飲み干せるくらい、こくがあるのにサッパリ。

大山地鶏は柔らかジューシーでした

他のメニューも食べてみたい


また、近々行きそうな予感


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リラックスｔｉｍｅ♪

みなさんのお気に入りの入浴剤は何ですか



その時々でいろいろお試ししますよねー


私は、　クナイプ

子供のころからの仲



最近は、こんなのも出てるんですねー

1番右はロールオンフレグランス

ロールってところが、どこか懐かしいねー。


しかもパッケージが、かわいぃぃぃぃ


ピンク系のパッケージに、弱いっス

ずっと愛用してるのは、メリッサ

ハーブの香りに包まれてバスタブでリラックス。至福のときです


小さいころ、お庭に自生していたミントをむしっては・・・
ガム～～っと言って遊んでたなぁ・・・

最近のバスタイムと言えば

宝田恭子先生のほうれい線解消顔トレーニング

これ、いいですよー。道具は何も要りません！

口角を思いっきり上げて、お口のまわりの溝が消えてなくなるようにと願いながら

ゆび1本で出来ます

ただ、変顔過ぎて・・とても、見せられませんけど


顔中の筋肉を使って、たるみも、二重あごも防げるかも～

ガムと同様、続けて行きたいです

（倅）セガレ

週末はマルシェ!


自由が丘のＩＤＥＥの店先の一部で開催されています　
私は、昨年から時々覗きに行ってます。

農家の、セガレ（息子）さんやセガール（お嬢）さんのプロジェクトだとか。

お野菜や、蜂蜜とか、お米とか。
雑貨まで、いろいろと。

この日は、小雨が時折降る寒い日。
店頭でココアを用意しての開催でした。

ひとつひとつが、かわいすぎ

とっても、丁寧でツボツボルツボ

この日は、チョコチップスコーンと　ココアの・・・　忘れた

もちろん、美味しかったです


誘惑の多い素敵な街です

チョコ三昧

お仕事してますと、14時過ぎに・・・
血糖値を欲してきます　


チョコレート　



ちょこちょこ、ちょこっと、食べたい(笑)　



先日のＶＤでのお返しでいただいた、一部をご紹介♪

六花亭

カラフル・マンス　　７つのテイスト

目でも楽しめて美しい　

贅沢のせ(笑)

一度に、食べると　　一枚一枚食べましょう

銀のぶどう

ショコラ・ローズ（バラ科のお菓子）

バラ、中まで薔薇づくし～～

色味がラブリーでしょー




こちらは、お手製

ラズベリー入りのチョコマフィン


しっとり、してて程よい甘さに仕上がりました

大山生煎店

自由が丘に行くと、スイーツフォレストよりも焼き小籠包!と思ってしまうワタクシ

まっ、中にはスイーツフォレストからの、小籠包も

あっ、無理ですよ

店内に入り、迷わず6個入り2個オーダー

3個入りからオッケー

もちろん店内お召し上がりもでき、かるくファーストフード的な要素も。

大きな丸い鉄板にこれまたまーるく敷き詰めて揚げ焼きに

その際、小籠包が焦げ付かないように、ずーっと下の鉄板を回しながら焼き上げているのに感動

さて、お家に帰り
温め方なるものを確認
ここにきて、まさかの破裂はありえない

小籠包が焼売になってしまう

美味しいスープ見えます？
こぼさないように、熱々をいただきます

はらドーナツの向かい!

目黒区自由が丘1-4-6 1F
03-5731-0977


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あずき止まんなーい(笑)

最近、激しくリピ中(笑)

KALDlの抹茶あずきチョコ

パッケージのまんまの小粒ちゃん♪

開けたら最後…


ヤバユス


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