料理

Rです。


あー雪降ってますわー。
寒いしやる気も湧かないので喫茶店でスリープ状態に。。


話は変わって、先週末自家製チャーシューを作ってみました。

前々から作ってみたいと思ってたものの肉屋に行くのもだるい。
そんな理由で滞っていましたが、今回
近場のスーパーで豚バラブロックが安くなってたので決行！

買ってから気づいたのですが、この大きさではタコ糸で巻けない！

楽しみにしてた工程だったので残念。
おとなしく2つにカットして、ジップロックにドン！

ニンニクと生姜すったやつもドン！
ネギの青い部分もドン！
あとは醤油と酒をいい感じに注ぎ込む。

この時点で手は脂まみれ。
豚バラの脂恐るべし。なかなか取れない。

この袋詰めを1時間程放置した後、表面を焼いてから1時間程煮込み。
※グロかったので写真は割愛。

煮込んだ後は、煮汁と一緒にジップロックに入れて、冷蔵庫で一日放置。

出来上がり！
ちゃんとチャーシューでした。

後はラーメンに入れたり。冷やす時にゆで卵もいれといたので煮卵も出来ました。


意外と簡単だったチャーシュー。
しかしこのニンニクと生姜の匂いは強烈です。
写真見ただけでも込み上げます。

作る時は自己責任でお願いします。
強烈です。






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