井川

会社の先輩が休みを取って井川の初日に行っていた。すごいなあ。


ネルに興味が沸き試してみようと思ったけど、ネルのケア方法を見て家庭には向かないかなと及び腰に。

ネルでいれた一流と評されている珈琲を飲んでみたい。近場だと倉敷珈琲館だが、言っても遠いなあ。

フジローヤルのディスカバリーが欲しい。でも遊びで買うには高過ぎるなあ。何かの福引きとかで当たらないかなあ。。

珈琲名人

自分で焙煎するようになって約２年。自分なりの味の基準が出来てきた。それでふと、自家焙煎をしている人達はどうやってテクニックを覚えているんだろうと思いググってみると、御三家、と呼ばれる名人が方向性の一つの基準になっているみたいだ。

さっそくアマゾンで田口氏の珈琲大全を買ってざっと目を通した。

田口護の珈琲大全/田口 護

￥2,940

Amazon.co.jp

商売でやっているのではないので焙煎データをメモしたりもしていないし、火加減も微圧計などないので適当。

唯一の基準を色とハゼ音だけでいままでやっていたけど、それでも漠然としたノウハウは溜まっていたけど、名人の文章を読んでそれが知識として定着した感じだ。

それにしても、惜しげもなく本にして出版してしまうあたり、懐の大きい人のようである。

この本を読んで、有名な御三家に興味がわき少し調べたが。。

どうしてももかのコーヒーが飲んでみたかった！　と思った。

どうせなら何年か前に自家焙煎に開眼していれば、簡単に何度も行けたのになあ。。

でもバッハには、今度東京に行くときになんとかして行きたいなー。

寒くなってきた

井川のライブカメラに小さな雪の山が。

今年もまだ高速が安いから本州の人工スキー場に行ってもいい。

もう、寒くなってくるとわくわくする。

ボードを始める前までは寒くなるのが嫌だったのに。

札幌は雪が降ったらしい。北海道は違うね。

北海道といえばロイズのナッティバーがとてもとても美味しい。

北海道土産といえばこれ、いちおし。