オクターブ・オーチャード No.001
〖小春日和 こはるびより〗
オーチャードシリーズは、旬のフルーツの美味しさをシンプルに表現するオリジナルカクテルシリーズです。それぞれの旬の期間だけの提供になりますので、あっという間に終わったりもします。
ネーミングも世界各国の言語で遊んでいます。こちらは日本語。穏やかな秋のイメージですね。
使うのは旬の和梨です。それも、‘‘新高梨 にいたかなし’’限定で使用します。この梨、すんごい甘くて美味しいですよね。その甘さを活かしたシンプルなレシピにしました。
新潟原産の品種と高知原産の品種を交配させて誕生させたから新高梨。
でもよくよく調べてみると、ほんとは高知の品種ではなく交配させたのは神奈川原産の品種だったらしいです。名前は変わらないようですけれど。
それでも本場は高知県。大きくて美味しい逸品が収穫されているようです。かぶりつきたいですね！あ、私の好きなフルーツナンバーワンが和梨なので。
この甘ーいカクテルをどうぞお楽しみくださいませ。
《レシピ》
・ウォッカ・・・・・・30ml
・新高梨・・・・・・・100ml
●シェーク
※塩でスノースタイル(ハーフムーン)