‘‘カクテルの王’’と形容され別格扱いされるマティーニ。
皆さんも耳にしたことがあるカクテルでしょう。
ドライジンとベルモットのシンプルな組み合わせは数多のドラマを生んできました。
シンプルゆえの自由度の高さが数多のレシピを生んできました。
世界中のマティーニを集めたら分厚い本が出来るでしょうね。
百人百様のこだわりが彩りとなり、その世界を広く大きく豊かに膨らませ続けている、それこそがマティーニが‘‘王’’の座に君臨する所以でもあります。
オクターブのマティーニは、ジンが‘‘ボタニスト’’、ベルモットが‘‘ノイリープラット’’。
穏やかに微笑む紳士のイメージに仕上げます。
オリーブはピメントが詰められていないものを。穴が美しいと思っています。
カクテルピンはシルバーで。それが映えると思っています。
レモンピールは然り気無く、遠慮がちに。
千人千様のマティーニはたしかに楽しみ甲斐のあるカクテルに違いありませんね。
夜な夜なバーを巡りマティーニを楽しむオジサマたちの気持ちが、私も少しずつ分かってきたこの頃であります。そんなお年頃であります。
《レシピ》
・ボタニスト・・・・・・・60ml
・ノイリープラット・・・・15ml
・オリーブ
・レモンピール
●ステア