ブランデーをベースにしたカクテルで最も有名なのはサイドカーでしょうか。
人気の理由のひとつは、その完成度。
ブランデーの深く繊細な優雅さ、キュラソーの香り高い甘さ、レモンジュースの生き生きした酸味。
完璧なバランスなのです。美味しい。
そんなサイドカーを世界に広め有名にしたのは、パリの‘‘ハリーズ・ニューヨーク・バー’’と云われています。
このバーは1923年に‘‘ハリー・マッケルホーン’’が創業した店。
ハリーとは、現代でも飲み継がれている人気カクテルの‘‘ホワイトレディ’’や‘‘フレンチ75’’等を考案した伝説クラスのバーテンダー。
サイドカーも彼の作とする説がありますが彼は否定し、こう言ってます。
「ロンドン、バックス・クラブのマクギャリーがサイドカーを考案した。」と。
No.035【バックス・フィズ】にも登場してますね、マクギャリー！
こちらも伝説級。
さてさて、誰が作ったにせよ21世紀においてもサイドカーは輝きを失っておりません。
完璧なバランスだからでしょうか。
美味しいからでしょうか。
《レシピ》
・ブランデー・・・・・30ml
・コアントロー・・・・15ml
・レモンジュース・・・15ml
●シェーク