中華そば 堀川さんでいりこそばをいただいた後、まだまだお腹に余裕があったので、急遽予定外の連食することにしました。
と言うことで2018年98杯目は、蛍池にある麺屋 ほぃさんに伺いました。
14:09分店着。待ちはなく店内へ。空いてるカウンター席へ座ります。
あっさり中華そばの後にはこってりをということで、今日は濃厚鶏白鶏ラーメンを連食にもかかわらず大盛でオーダーです。
待つこと8分着丼です。
トロミのある茶褐色のスープに、中太ストレート麺。レアチャーシュー、白ねぎ、刻み玉ねぎ、メンマのラインナップです。
いつも通りまずはスープを一口。想像よりも粘度は弱めながら鶏の旨味がしっかりと引き出され、黒胡椒のスパイシーさがアクセントになって美味しいですね。
続いて麺は、自家製の中太ストレート麺。香りが良く、もっちり感がありスープによー絡みます。
レアチャーシューは柔らかいですがしっかりとした歯ごたえもあり、噛めば噛む程肉の旨味が感じられ美味しいですね。
濃厚さを和らげてくれる白ねぎ、刻み玉ねぎ、柔らか目の仕上がりのメンマとバランスも良い一杯です。
鶏の旨味を満喫できる一杯を堪能しました。ごちそうさまでした。