”白和え”

わが家のお好み焼き

娘がお友達に「最後に食べたいものは何？」と、聞かれたんですって

例の「最後の晩餐」ってやつですね

それで、しばらく考えて、思わず口から出たのが「お母さんの作ったお好み焼き」って


あら～～～

もっと、ましなものを思いつかなかったの？


こうみえて、私、もっとちゃんとしたものを作ってるんですが～～


でも、なにしろ娘の好物は　私の作った　「お好み焼き」


なので、今日のお昼は、娘と二人でお好み焼きを食べました


それがこれ　↓



（クリックすると大きくなります）

特徴は小麦は少なめ、キャベツたっぷり、小口切りのネギもたっぷり

そして、シラスや干しエビも入ります

豚肉を敷いて焼くのは、普通かな？

右上の青のり、その左はケチャップと中濃ソースをブレンドで作ります




ソースとマヨネーズを塗ったら、青海苔と削り節をトッピング




ごく、一般的なお好み焼きですが、娘には、世界で一番美味しい食べ物


多分ね、生活クラブ生協 　の中濃ソースやケチャップ、マヨネーズが美味しいからだと思うの


ごちそうさま

叔母自慢

人は誰にも、身近にお手本にしたい先輩がいると思います。

私にとって、それは母の妹である叔母です。

私は、昔、単身東京に出て来て、この叔母の家から高校に通いました。

第2の母と言ってよいくらいの恩人です。


叔母は今年81歳ですが、東京郊外の50年以上住み慣れた一戸建てに一人で住んでいます。

叔父は5年前に亡くなりましたが、子どもたちとは同居せず、

今はなき夫の遺影を大切に守りながら、近所の高齢者のお世話をしたり

趣味の編み物や洋裁、体操と、忙しく毎日をお送っています。

叔母の手は魔法の手。

23歳で叔父と結婚してから、ずっと専業主婦でしたが、

2日もあれば洋装店の店先に飾られているようなスーツを

見事に仕上げます。

これはきっと才能ですね。

私の洋服ダンスには叔母が縫ってくれた服や編んでくれたセーターが

今でも、数え切れないほど入っています。



何歳になって自己管理をきっちりして、目的を持ちながら前向きに生きるって、

できそうで、なかなか難しいです。


そんな叔母はいつまでも私の目指したい人です。



昨日、突然訪問したのに、20分ぐらいで美味しお昼ご飯が出てきました。




ビーフは塩こうじで味付けしてました(笑)


脂身がない赤身の牛肉でしたが、柔らかくてお箸でも切れました。

左の煮ものはイモ柄、ジャガイモ、人参、キノコ、豚肉。

薄味だけどこれが美味しいんです！

叔母のこれが私のおふくろの味かもしれません。

美味しい料理をあっという間に作れるのも、昔から叔母の特技。


私の実母はほんとうによい人で、感謝しきれないくらい有難い人ですが、

私は、なぜか、この叔母といると元気が出てまた頑張ろうと力が湧いてくるんです。


そんな自慢の叔母です。


いつまでも、元気でいて欲しい大切な人です。


多分、私は80歳までは生きられないでしょうが、いつまでも前向きで生活したいと思います。

みなさんも身近に憧れの人はいらっしゃいますか？


たまには周囲を見回して感謝すると、なんだか幸せな気分になってくるから不思議です。

午後の紅茶

昨年末にお友達から珍しいお茶をいただきました。




1848年に開業した、フランスでもっとも伝統あるお店のお茶だそうです。

Compagnie Coloniale


このお茶、とっても香りが良いんです！


それで、かねてよりネットで取り寄せてあったパネトーネといただきました。






こちらのパネトーネは、空輸で北イタリア・ボローニャから来ました。

老舗菓子店のオーナー　ジーノ・ファッブリ氏が

厳選した材料と長時間かけて作られた天然酵母を合わせ

伝統的な製法で作られた手作りのパネットーネだそうです。

着色料・保存料は使用していないとのこと。



お紅茶は、奥行きのあるスパイシーな感じの香り高い逸品。

パネトーネは思いの外癖が無く、しっとりしていて芳醇。

くどさが全くなくてフルーティ。



世界の美味しいものがわが家の食卓にやって来ました。


のんびりと午後の紅茶。


家族と、おいしいね～～と、一緒に味わえる。


幸せを感じるのどかな休日の午後でした。