台湾発の優しくて美味しい紅茶
台湾の日月潭(リーユエタン)産
祖母緑紅茶(エメラルド紅茶)
を飲んでみました。
創業者の茶師石朝幸氏は、日本の製茶技術を受け継いだんだそうです。
元は日本人が持ち込んだお茶だったんですね。
台湾は気候もお茶を作るのに適しているので、高級な美味しいお茶ができます。
ウーロン茶と紅茶は発酵をどこで止めるかということなので、紅茶も美味しいはずですね。
いまでも、日本人が残した茶園で、日本製茶の伝統を守り、製茶を芸術のひとつとして捉え、アッサム茶や紅玉(台茶18号)、在来種などの茶葉を手作業で生産しているのだそうですよ。
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20180414/13/kse7/32/f6/j/o1080060714170337975.jpg?caw=800)