名古屋でニールズヤード流の自然療法を学ぶ~名古屋 藤が丘 自然療法のサロンとスクール【ハーブの家】小さなハーブの庭づくり

名古屋でニールズヤード流の自然療法を学ぶ~名古屋 藤が丘 自然療法のサロンとスクール【ハーブの家】小さなハーブの庭づくり

本当の美しさは健やかに穏やかに過ごす日々の中から…アロマセラピストのナチュラルでシンプルな日々の暮らしと小さなハーブの庭づくり

静かな住宅街にひっそりと…ここは小さな小さなハーブの家

大切なことはいつも庭とハーブたちが教えてくれます


植物に囲まれて、シンプルにナチュラルに暮らすアロマセラピストの庭づくりのあれこれを…


めざすのはナチュラルでシンプル

そして、なるべくちゃんと暮らすこと

ハーブで日々の暮らしを

もっと楽しく 美味しく 心地よく!

ハーブの家 saekoです

 

小さなハーブの家にお立ち寄りくださり

ありがとうございます

 

 

家族が動き始めて、日常が戻ってきました。
私も少しずつ動いていきたいと思います。

 

昨年は全然更新できなかったアメブロも、今年はもう少しアップしていきますので、引き続きお付き合いくださいますようお願いいたします。


さて…

11月から始まった自宅のリフォーム工事がやっと終わりました。
リフォームがきっかけで自分の暮らしや持ち物も見直してみて…。
モノの整理はまだ進行中ですが、週末やすきま時間にコツコツやっていこうと思います。

モノを整理するって、思考の整理につながるんですね。

今までのこと、家族と私のこれからのこと、私が本当にやりたいこと…色んなことがクリアになりました。

その結果、
アロマトリートメントとワークショップを復活!
そして、マニアックハーブトークオンラインレッスンも再始動!
やりたいことをやりたいように、しっかりと動く2026年にしていきます。

ハーブに興味があるけど、何をどう使ったらいいかわからない…とか
自分に合ったハーブってどうやって見つけたらいいんだろう…とか
ハーブが好きじゃない家族も美味しいって言ってくれるレシピを知りたい…とか
アロマとハーブと何が違うんだろう、どうやって使い分けたらいいんだろう…とか
ハーブを育ててみたいけど、何から始めたらいいかわからない…とか

そんな人たちがハーブのある暮らしを楽しめちゃう。
気軽だけど、ちゃんと理にかなった使い方ができるようになる。

そんなアイデアをたくさんお伝えしていきたいと思います。

詳しい内容はインスタとアメブロでご案内していきますので、ぜひぜひチェックなさってくださいね。
 

これは、お花のレッスンで作ったお正月飾り。

昨年、ステキな先生に出合って、気がついたらまるっと1年経っていました。今年は庭で育ったハーブをステキに飾って、お客さまをお迎えする!というのも今年の抱負です。

 

鏡餅は市販のパック餅から木製に変えてみました。

鏡開きが楽しみだった娘はちょっと残念そうだったけど、どうしても使い捨てのお飾りがもったいないって思えちゃって。

 

お気に入りの作家さんの高台によく合って、大満足です。

 

そんなこんなで相変わらずの私ですが、今年もどうぞよろしくお願いいたします。

 

 

 
    

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小川いづみ先生 とのコラボレッスン《ハーブと暮らし》
*

 
《ハーブと暮らし》は、毎回ひとつのハーブを暑苦しいほどマニアックに掘り下げ、実際に食べたり飲んだり、肌に乗せたりして体感し、お昼からはいづみ先生のステキな石けん作りで癒される…そんな1日を過ごしていただける盛りだくさんのレッスンです。

 

第4弾となる今回のテーマは「紫根」
特別に栽培された国産の紫根をふんだんに使います。


寒さがぐっと増して肌の乾燥が進み、花粉で肌荒れを起こしやすくなる季節。
敏感でゆらぎやすくなった肌にレスキュー的な働きをするのが「紫根」です。
紫根はさらにエイジングケアにもおすすめ!

「紫根」はムラサキの根から作られる生薬。

火傷や肌荒れなどを治療する漢方外用薬の「紫雲膏」の材料です。
また、古来から紫色の染色に使われ、私たちの暮らしにとても身近な存在。
 

そんな紫根の歴史や植物としてのムラサキを紐解きながら紫根の魅力と活用方法をお伝えします。

 

実習で作るのは、紫根とフランキンセンスのローションとプラントベースの紫雲バー


〇紫根とフランキンセンスのローション
フランキンセンスはエイジングケアにとても人気で、紫根とはとても相性の良い組み合わせです。
スキンケアをしながらフランキンセンスの香りが気もちも整えてくれるおまけつき!
 
紫根チンキはアルコールベースとグリセリンベースをご用意しますので、ご自身のお肌や使用感に合わせてお選びいただけますよ。

 

〇プラントベースの紫雲バーム

紫根と言えば紫雲膏!

本来の「紫雲膏」は紫根、当帰、ミツロウ、豚脂をゴマ油に加えてじっくりと加熱して作りますが、今回は豚脂を植物性バターに置き換えました。
「紫雲膏」と同じような材料で作る「紫雲バーム」

レッスンでは実際に紫根を使ったスキンケアを体感し、使ったアイテムはお土産にお持ち帰りいただけます。
必要なものが揃うのでおうちで即実践できるのがこのレッスンのメリットです。

(ナッツのアレルギーについて)
スキンケアアイテムにナッツ系のオイルを使用します。
ナッツアレルギーをお持ちの方、心配な方はあらかじめお知らせください。
 
この講座では国産紫根を贅沢に使うだけでなく、実はフランキンセンスの樹脂も贅沢に使います(内緒だけど、食べたり飲んだりもしていただく予定)
色々なフランキンセンスもお試しいただける貴重な機会でもあります。

早速お申し込みくださった皆さま、ありがとうございます。ここに書ききれないくらい色々な紫根とフランキンセンスのアイテムを準備していきますので楽しみにお待ちくださいね。

 

どうしようかなって思っていらっしゃる皆さま!

すでに残席わずかですので、お申し込みはお早めにお願いします。

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《ハーブと暮らし ~紫根編~》
●日時 2026年2月15日(日)10:30~15:30
●会場 ユメリア徳重 実習室
    (名古屋市営地下鉄桜通線徳重駅からすぐ)
●受講料 12,000円
 
《お申し込み方法》
小川いづみ先生までメールにてお申し込みください
宛先:wakabasekken@gmail.com
●タイトル「ハーブと暮らし 紫根編」
●お名前
●携帯電話番号
●メールアドレス
●講師への質問
をご記入ください
 
どうぞよろしくお願いいたします。
 

 

 
    

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時々どうしても食べたくなる野菜の天ぷら。

大体は美味しい野菜が手に入ったときにそうなるんだけど、久しぶりに玉ねぎとレモンバームのかき揚げを作りました。


玉ねぎに小えび…となると合わせるのは三つ葉や大葉が定番かもですが、私はレモンバームを使うのが好き❤︎

 

私のこだわりはレモンバームを小さく刻まないで大きめに手でちぎって加えること。

小さい葉ならそのままでOKです。

油で揚げてもレモンバームを噛むとちゃんとレモンの香りがするんですよ。刻んでしまったらきっとそんなに香りが残らないからもったいない!

 

生のえびの代わりに桜えびで作るのも美味しい。

味だけじゃなくて、えびに火が通ったか気にしなくていいから桜えびで作る方が上手に揚げられるかもしれません。

 

暑さが一段落したらハーブたちがどんどん新芽を上げるようになりました。いろんなお料理に使って楽しもうと思いますチョキ

 

 

 
    

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先週と今週、2週続けて《フラワーエッセンス 基礎クラス》でした。

ニールズヤードスクールと同じテキスト、同じカリキュラムで行われるこのクラス…修了時にはニールズヤードスクールの修了証をお渡ししています。

 

フラワーエッセンスは、1930年代にイギリス人医師のエドワード・バッチ博士が発明した自然療法で、こころのバランスを整えるのが得意。

 

基礎クラスは、フラワーエッセンスとはどんなものか、どのように作られて、どんなときにどんな風に使うのか…という基本的な内容から始まります。

 

後半になると、フラワーエッセンスを理解する上でとても大切な植物観察について学びます。

 

どんな感情のときにどんなフラワーエッセンスを使ったらいいのか

 

この部分だけにフォーカスしてしまうと、どうしてこのエッセンスなんだろうか…という疑問が残ります。

 

バッチ博士はフラワーエッセンスを確立するにあたって、植物の生育場所、姿形、花の色や繁殖方法など植物全体を細かく観察していくことで、その植物がもつ癒しのちからやその植物を必要とする人間の状態を理解していきました。

 

□植物のどんな特徴が私たちのどんな性質に結びつくのか

□その植物のどんなところが気になるのか

□それが私たちのどんな感情を表しているのか

 

私たちがフラワーエッセンスを理解するためには植物をしっかりと観察することが欠かせないのです。

 

基礎クラスでは一部の植物を大枠で見ていくことになるのですが、それでも、植物をどうやって観察していけば良いのかを理解していただけるように少し時間をかけてお話しています。

 

 

植物を理解し、自分自身を癒す

 

フラワーエッセンスを理解するプロセスそのものがその方にとって癒しの時間になっていく…それはクラスが進んでいくごとに受講者の方の表情が明るく穏やかになっていく様子でよくわかります。

 

今回もそんなクラスになりました。

2週続けていらしてくださってありがとうございました。

 

 

 
    

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小川いづみ先生とのコラボ講座第3弾《ハーブと暮らし ラベンダー》

無事に終了しました。

ピンクレモネードの材料たち。

ちょうどグリーンレモンが出るか出ないか…のタイミングで、淡路島からのお取り寄せはあきらめて、高知産のグリーンレモンをご用意しました。

 

私のハーブレッスンでは、実際にハーブに触れていただくことを大切にしています。

 

テキストで紹介した色々なラベンダーも枝をカットして持っていきました。こちらは挿し芽用に使えるので、皆さんでじゃんけんをしてお持ち帰りいただきましたよ。

 

ラベンダーの成分や働きを理解していただくのには、やっぱり精油のちからをお伝えしないわけにはいきません。

 

ラベンダーとひと口に言っても、産地や品種、抽出法などが違えば、精油の香りだって当然違ってきます。

どれがよくて…という話ではなくて、自分がどんなラベンダーの香りを心地よく感じるか…そんなことを知ってもらいたくて10種類のラベンダー精油をご用意しました。

 

じゃぁ、精油じゃないとダメなのか…といえば、全然そんなことはなく。

ラベンダーの花を植物油に直接漬け込んで作ったインフューズドオイルもお試しいただきましたよ。

このラベンダーオイルをロールオンタイプの容器に詰めて、いつでもラベンダーの香りを楽しんでもらうアイテムを作っていただきました。

 

そして、いつもはお土産にハーブの種をお渡しするだけだったんですけど、今回は種まきまでやっていただきました。

その後も困らないように、管理方法もレジュメにしてお渡ししました。

無事に発芽して成長してくれますように。

 

私のハーブレッスンで欠かせない「美味しいレシピ」

今回ご紹介した色々をご試食していただきました。

ラベンダーってとてもいい香りがする一方、お味が何とも苦くて渋い。

でも、工夫することで「美味しい♡」ってなるんですね。実際に飲んで食べていただいて、ラベンダーの見方が変わられたようで良かったです。

 

後半はいづみ先生の石けんづくりの時間。

先生が持ってきてくださるサンプルがとってもカワイイの。

 

カワイイだけじゃなくて、いい石けんを皆さんに作ってもらいたいっていう想いがすごく伝わるレシピになっています。

石けんづくりそのものも楽しめるように色々と仕掛けがあって。

いづみ先生がたくさんの生徒さんから慕われるのはそんなところなんだろうなぁ。

 

アロマ、ハーブ、石けん…と色んな切り口でラベンダーをお伝えしました。ラベンダー攻めの1日を皆さま楽しんでいただけたようで、心からホッとしました。

 

皆さんの暮らしでラベンダーが活躍してくれますように!

 

いづみ先生とのコラボ講座《ハーブと暮らし》

次回は来年の春に開催する予定です。

 

とーってもマニアックなハーブか、皆さんがよくご存知のハーブ

どちらになるかは楽しみにお待ちくださいね。

(個人的にはくせ強マニアックハーブをお届けできたらいいな)

 

3連休の真ん中にいらしてくださった皆さま、本当にありがとうございました。

 

 

 

 

 
    

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ガーデンハックルベリーはナス科でイヌホウズキの仲間。
いわゆるツツジ科でいうハックルベリーとは別物です。
 

いかにも「ナス科」な花でしょ。

 

ガーデンハックルベリーはナス科にありがちなソラニンを含むため未熟果を使うことができません(ソラニンはジャガイモの芽に含まれていて、食べると中毒を起こすことで知られています。)
なので、あえて「ガーデンハックルベリー」と呼んで区別しています。

6月に池田町のハーブガーデンに行ったとき、併設されているガーデンショップ ソヨソヨさんで苗を見つけたので買っちゃった 笑。
でも、ちゃんと花が咲いてくれて、あれよあれよという間に実もたくさん生りましたよ。

育ててみると、ナス科だってことがよくわかりますね。

ガーデンハックルベリーでジャムを作るのは秋の楽しみのひとつ。

しかも、オットが大好き。毎年、秋にりんごを買いに長野に行くと産直で売られています。(ジャムのレシピもつけてくれていますよ)


完熟になったら収穫して冷凍しておこうと思うのだけど、収穫のタイミングがつかめない 笑笑

見た目でいくとそろそろな感じなんだけど、どうかしら…

 

 

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先日、津島市にある自然食品のお店「りんねしゃ」さんのワークショップ《畑の野菜と発酵マフィン》に参加しました。

教えてくださるのは瀬谷薫子さん。
鎌倉の《doyoubi》というお店でご自身で焼いた野菜のマフィンを販売されていて、「野菜とマフィン」というご本を出版されたばかり。
 

私は大阪の書店でこのご本を見かけて、少し立ち読みしてみたら…
マフィンの本なのですが、野菜に関する情報がとても多い。
おそらくマフィンのことよりも野菜のことがたくさん書かれているのです。

マフィンの作り方も今までのやり方とは少し考え方が違っていて
野菜を使ったマフィンのビジュアルもすごく魅力的。

興味があったのだけど、その時は時間がなくてそのままに…
そしたら、りんねしゃさんでワークショップがあることがわかり、速攻で申し込みました。

 

ワークショップではその日の朝に畑で採れた野菜を見て、先生がその場で組み立てるという…これまたビックリな仕掛け。

先生が準備された野菜や調味料から、どうやってメインやアクセントになる具材を決めて味つけをしていくのかをリアルで見せていただけたのがとても勉強になりました。

手前はきゅうりのマフィン。生地のボリュームがすごいの 笑

奥はナスがメイン。

 

焼きあがったところにさらにきゅうりのマリネをトッピング。

これがまた美味しかったです。

 

私がハーブのレシピを考えるときは、ハーブの香りや味、成分の特徴から組み合わせる食材や調味料を決めていきます。

だけど、私はここまでハーブのポテンシャルを考えたことがあるだろうか…って思ったり、もっと自分の直感や感覚を信じてもいいんだよなぁって素直に思ったり…
直接先生のお話を聞けて(つぶやきも含めて 笑)とても良かったな。

野菜が好き!って方にはこのご本はとても面白いと思いますよ。
野菜が好きでマフィンも好き!って方は持っていた方がいいと思います←余計なお世話ね 笑

野菜にも旬があるようにハーブにも旬があって、旬のハーブを使うことが理にかなっていることを最近つくづく感じています。
そんなことをレシピに反映したいなと思って取り組んでいるところ。

自分で作るハーブの保存食や発酵食品が色々あるんだけど、先生の組み立て方でいくときっとどれも使うことができるなぁってこともわかりました。


作るけどなかなか使えていないあれやこれやを活用してみたいと思います。

先生は表現のプロでいらっしゃるから、どんな言葉を使ったら人のこころに届くのか…なんてことも味わいながら、ご本を読んでいます。
マフィン作りがもっと楽しくなりそうな予感です。
 

 

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小川いづみ先生とのコラボレッスン《ハーブと暮らし》

ありがたいことに第1弾カレンデュラ、第2弾カモミールとご好評をいただきまして、第3弾を開催させていただくことになりました。

 

今回のハーブはラベンダー。

満席になりました。只今キャンセル待ちにて承っております

キャンセル待ちのお申し込みはブログの一番下をご覧くださいませ

 

□何回買ってもラベンダーを枯らしてしまう
□ラベンダーの香りが好きなんだけどお茶が渋くて苦手
□収穫したラベンダーをどうやって使ったらいいかわからない

などなど、ハーブ界を代表するラベンダーですが、まだまだ知られていないことがたくさん!

この《ハーブと暮らし ラベンダー》では

〇ラベンダーの苗を買う前に知っておいてほしいこと
〇ラベンダーを育てている人にやってほしいお手入れ
〇香りを生かしたラベンダーづかい
〇ラベンダーが香る美味しいレシピ

を中心にご紹介しながら、皆さまには香って、肌に乗せて、美味しく味わって…色々なラベンダーを体感していただきます。

精油(エッセンシャルオイル)も産地や品種、抽出法が異なるものをご用意します。
 

そして、実習では
〇ラベンダーオイルで作るロールオン
〇ピンクレモネード
を作ります。

 

ラベンダーオイルは長野県北安曇郡池田町のハーブガーデンで収穫した「オカムラサキ」と「濃紫」、私が育てた「ラバンディングロッソ」でお作りしたものをご用意します。

 

同じラベンダーでもそれぞれ個性があるので、オイルを選ぶところから楽しんでいただけますよ。

 

ピンクレモネードはレモンがちょうど端境期でグリーンレモンにスイッチするタイミングなので、どの産地のレモンを使うかがまだ決まっていませんが、楽しみにしていてくださいね。

 

美味しいレシピからはシロップとスイーツをご用意します。内容は当日のお楽しみです。

 

お昼ごはんをはさんで、午後からはいづみ先生の石けんづくり。

いづみ先生が教えてくださる石けんはとても使い心地が良くて、私も愛用しています。

 

石けんづくりは全てお膳立てしてくださるので、初めての方でも気軽にチャレンジしていただけますよ。

 

 

ハーブを知り尽くし楽しみ尽くす

《ハーブと暮らし ラベンダー》

9月14日(日)10:30~15:30

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名古屋市緑区(市営地下鉄桜通線徳重駅すぐ)

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横浜でのバジルレッスン、無事に終了しました。暑い中参加してくださった皆さま、ありがとうございました。

摘心を実際に練習していただくバジルと色々なバジル…合計9鉢のバジル苗を持って行きましたよ。
せっかくの対面レッスンですもん…実物を見て触れて香って欲しかったから。(そこは手抜きなし!)

皆さんにお味見していただく3種類のバジルソースにバジル塩麹などなど、スーツケースの中もビンだらけ。飛行機なら追加料金をとられる大荷物でした 笑

 

 

一口に「バジル」と言っても、本当に多種多様。

使い勝手のよい品種を厳選して、皆さんにご紹介しました。

これはレタスのように縮れた葉っぱをもつレタスバジル。香りも味もスイートバジルとおんなじですが、葉が薄めなので生食がおすすめ。

 

こちらは皆さんに「摘心」を練習していただいたバジル。私が種から育てた銅葉のルビンバジルとスイートバジルをひと鉢に植えたもの。

 

レシピを紹介した3種のバジルペーストとバジル塩麹をお味見していただいて。

 

実習は愛知の特産品「しろたまり」を使った「バジルしょうゆ」

「しろたまり」は小麦だけで作ったおしょうゆで、大豆を使っていないので正確にはしょうゆではありません。

 

でも、コクがあって、料理の仕上げに使うと味が締まって美味しくなるんですよ。関東ではあまり入手できないからそれもいいかなと思って。

 

バジルのウンチクを色々と語りますが、最後は美味しく終わりたい 笑

皆さんにバジルおにぎりを作っていただきました。

 

皆さんがおにぎりを作っている間に、私はポテサラとトマトのマリネをご用意。デザートにはももとバジルのコンポートとバジルソーダをご試食いただきました。

 

「楽しかったー」「美味しかったー」

そんな風に言っていただくのが何より嬉しいです。

 

用意した苗もバジルソースも全部皆さまにお持ち帰りいただいて。

皆さんに重たい思いをさせて、私は身軽になって帰りました 笑。

 

 

次回は11月にエルダーのレッスンをやらせていただく予定です。

からだにいいだけじゃなくてエルダーを美味しく楽しむレシピをご紹介したいと思います。

 

レッスン中の写真は1枚も残せなかったので、参加者の皆さまが提供してくださったものを使わせていただきました。

 

いらしてくださった皆さま、芳子先生  、ありがとうございました。

 

 

 

 
    

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毎年欠かせない手しごとのひとつが「あんず」

私は勝手に「あんずごと」と呼んでいます。

 

あんずの一大生産地、長野県千曲市にある「あんずの里」まであんずを買いに出かけます。

 

名古屋で品種別にあんずを手にいれることができなくなりました。

最近はあんずそのものを手にいれることさえ難しくなって…。

 

千曲で品種別に買えることがわかってからは、あんずの出荷がスタートするのを待って買い出しに行くようになりました。


今年,千曲で手に入れたあんずは…
信山丸 6キロ
平和 3キロ
信陽 1キロ
の合計10キロ(過去最高量)

 

千曲から帰った翌日に仕込んだシロップ漬けとジャム

 
シロップ漬け集中日の成果

シロップ漬けは500mlビンで16コほどできました。
ちょっと作りすぎ 笑…って思うかもですが、ここからピュレやセミドライにしたり…と、シロップ漬けにしておくと色々使い勝手が良いのです。

さらに、1年くらい常温で保存できるのも嬉しいところ。

 

これは思いつきで作ってみました。

あんずのシロップ漬けを作るときに冷凍しておいたエルダーフラワーをプラスしたあんずのエルダーフラワーシロップ漬け。

 

あんずのセミドライ

 

あんずとパッションフルーツのジャムとあんずとバニラのジャム

ジャムは
ふつうのあんずジャム
あんずとパッションフルーツ
あんずともも
あんずとバニラ
にしました。


何故か長野ではパッションフルーツがお値打ちなんですね。
なので、いつからかあんずと一緒に炊くようになりました。
 

私がジャム作りに夢中になったきっかけは「あんず」でした。

たまたまスーパーで見かけた生あんずを買ってジャムにしてみたら…今まで食べていたあんずジャムとは全然違って本当に美味しくて。

 

もうかれこれ20年以上前の話です。

それからはほぼ毎年あんずが出回る季節になるとあんずごとが私の楽しみになりました。

 

あんずはできない年は本当にできないようで…。生産者がどんどん減っているそうなんですね。千曲でも少しずつ価格が上がってきました。

 

自分でもあんずの木を育てているので、少しわかるような気がするのだけど、あんずはとても繊細な果物。

農家さんのご苦労は想像以上だと思います。本当に感謝感謝です。

 

そんなこんなで今年のあんずごとは一旦終了。
晩生のあんずがまだ出回っているので、見かけるとつい手を伸ばしてしまう自分がコワイ 笑
もうこんなに大量に買うことはないですけどね。

今年は2年ぶりにあんずが豊作でした。
春に雹が降ったりしないで、来年もたくさん実ってくれますように。

 

 

 

 
    

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