こんにちはかな・・・今回も写真館からブログアップです。

流石に朝晩は寒いけど今年の寒さは去年とは明らかに違いますよ、現在１０時を過ぎましたが気温が５度有ります、例年だと０度前後の気温なんですけどね。

昨日のブログの引き続きですね、ひとり晩酌の肴、ニラレバ作りから先程まで撮っていた写真を見て下さい。

豚レバーを下処理して片栗粉を塗したら表面を焼きます、個人の好みで調理も違うと思いますがあくまで自分の好みの作り方ですからね。

ニラとモヤシ、ニンジン少しを炒めます・・・今回は少しだけ炒め過ぎました、野菜がしなぁ～っとしてしまいましたが味付けとレバーは完璧です。

呑むと食べなくなる自分には食べきれない量なのは承知の上、翌日（今日）の朝も食べますよ。

晩酌もおわり、外に出てみました。

夕方雲が有りませんでしたがこの時間になると雲が多かったですね。

今朝、一面霜景色です。

ストーブでお茶を沸かし、一晩塩漬けしたヤマメ、イワナの塩抜きをして乾燥準備を始めています。

天日乾燥を始めました、数日乾燥させて燻煙をする予定です。

これも人それぞれの作り方が有るみたいですが毎回自分の都合に合わせた作り方をしています、帰る時は冷蔵庫の中に吊るして帰る予定です。

来年は3日くらいに近所の挨拶を兼ねて来ようかと予定しています。

暮れのひとり晩酌