「レモン風味のレアチーズケーキ」
いやー、久しぶりにケーキを作らずにはいられない衝動に駆られて、夜中の２時から作り始めました。
思い起こせば人生初のチーズケーキ作り、そう！デビュー戦です。
普段はオーブンを使ったスポンジ系が多いのだが、今回はまったく逆の冷凍庫を使ったひんやり系です。
レシピは以前なんとなしにNHKワールドプレミアを見ていた時の料理番組でやっていたものです。
最近のテレビはオンタイムで一時停止ができるという優れもので、おかげで以前のように急いでメモを取る必要もなく、ゆっくり丁寧な字でレシピを書き写す事ができました。
手順はほぼ覚えていませんでしたが、基本は混ぜて冷やすだけなので、難しく考えずに適当に作りました。
ただ「しっとりなめらかプラスふんわり」を目指していたので、途中はアドリブで行程を加えました。
それと使ったレモンは知り合いのお宅からごっそりと頂いたものなので、香りは素晴らしかったのだが、酸味がちょい強すぎた感がある。
そもそも、レモンを使ってなにかできないかなぁと考えて行き着いたのがこのチーズケーキを作った経緯。
だがなんだかんだで１個しか使わなかった。
とにかく能書きは置いといて、お味のレビュー。
目標のフンワリ感は十二分に出たのだが、先ほど申し上げましたようにチョイ酸っぱい感は否めない。
最初からレモンチーズケーキと言われて食べると問題はないのだが、甘さ控えめ＆口あたりのの清涼感は寒い今の季節には合わないか？
そういえば番組の人は「暑さも何チャラ…」なんぞ言っていたような気がする。
ということはこれは暑い時に食べるとちょうどいいかもしれない。
間違っても寒い夜中に震えながら作るもんじゃないな。
とにかく上手にはできたが、満足度は８０点といったところ。
だがこのチーズケーキのポイントは、レモンの皮をすりおろして砂糖を打ち、それを混ぜる事により香りがとてもいいという事。
やはりもぎたてのレモンは香りがたつなー！
毎度のようにレシピが欲しい方はご一報ください。
総製作時間、２５分ってとこですかね。
かんたんよん！！
でわ、ごきげんよう
