Frittata di fagioluni フリッタータ・ディ・ファジョリーニ
ほうれんそう入りオムレツ
ほうれん草がお買い得だったので
*材料*
・茹でたほうれん草80g～100g
・卵（L）2個
・シュレッドチーズ10g（大さじ1杯強）
・ハム2枚（ベーコンは1枚）
・塩 小さじ1/8杯
・刻んだチャイブ 小さじ1杯（刻む前は3本）
*作り方*
・ほうれん草は1㎝幅に切る。
・卵を割りほぐし、全ての材料を加えて混ぜる・
・フライパン（あれば小さめ）にオリーブオイル小さじ2～3杯をひく。
・フライパンに卵液を流しいれ、全体の具材を均等に広げる。
・蓋をして、火をつける。初めは中火、10秒ぐらいしたら弱火。
・途中フライパンをゆする。
表面が薄っすらとろとろの状態でひっくり返す。
・10秒くらい経ったら火を止めて余熱で火を通す。2分くらい。
チャイブは入れなくても作れますが、あったほうがひと風味
チャイブは
さそり座のハーブです。