伊豆の寿司屋のマダケ

　　　　　　　　　知人がマダケを持ってきてくれました。

　　　　　　　　　４月がタケノコ、５月がハチク、６月に入るとマダケが取れます。

　　　　　　　　　筍、破竹、真竹、竹の種類ですがそれぞれ食感が違います。

　　　　　　　　　マダケは竹に一番近い味がします。

　　　　　　　　　マダケをボイルして塩ラーメンに入れました。

　　　　　　　　　メンマにしても美味しいですよ。