伊豆の寿司屋のメンマ

　　　　　　　　　今日は午前中は雨、畑に行けなかったのでメンマを作りました。

　　　　　　　　　フライパンにごま油とニンニク、鷹の爪を入れ香りがついたら３ミリ

　　　　　　　　　幅に切ったタケノコを入れ炒めます。

　　　　　　　　　鶏がらスープに酒、味醂、醤油、オイスターソースを入れ煮込みます。

　　　　　　　　　汁が無くなったら豆板醬を入れ炒めて出来上がりです。

　　　　　　　　　メンマの作り方は色々ありますが私はこのやり方で通しています。

　　　　　　　　　昼ご飯はラーメンにしました。

　　　　　　　　　畑で採れたキャベツとキヌサヤ、メンマもたっぷりと入れた美味しい

　　　　　　　　　ラーメンです。