伊豆の地魚キントキダイの寿司

　　　　　　　　　今日はキントキダイです。

　　　　　　　　　スズキ目キントキダイ科、浅場に多くいますが入荷数は少なく

　　　　　　　　　市場にもあまり出てこないです。

　　　　　　　　　透明感があり綺麗です。

　　　　　　　　　締まりがあり甘みもあって美味しい握りです。

　　　　　　　　　残るとまかないにしますがフライにしても美味しいですよ。

　　　　　　　　　今日の地魚寿司は、地キンメ　キントキダイ　イサキ　小ムツ

　　　　　　　　　メジナ　ブダイ　ヤリイカです。