伊豆の寿司屋の仕入れ

　　　　　　　　　明日から少しですが予約が入っているので久しぶりの仕入れに

　　　　　　　　　行ってきました。

　　　　　　　　　地金目漁師の船長に頼んでいた１．３キロと１．１キロの地金目、

　　　　　　　　　普通の仕入れですとキロ８０００円ほどしていますが市場料金で

　　　　　　　　　仕入れられるので助かります。

　　　　　　　　　メジナとオジサン、イサキ。

　　　　　　　　　スズキと大カマス、風が吹いて割には色々仕入れられました。

　　　　　　　　　明日から３１日まで予約なしでも大丈夫ですが煮付けや塩焼き、

　　　　　　　　　グラタンなどは予約が必要です。

　　　　　　　　　メニューは１２日のブログをご覧ください。