伊豆の寿司屋の仕入れ

　　　　　　　　　今日の仕入れは、

　　　　　　　　　大きなカマスとイサキ、タカベ。

　　　　　　　　　アオリイカ。

　　　　　　　　　スルメイカ、イカを２種類仕入れましたが食感と値段が全く違い

　　　　　　　　　ます。（それぞれに旨みがありますがアオリイカの方が高いです）

　　　　　　　　　スルメイカは寿司や刺身以外に、

　　　　　　　　　イカにキモをのせてオーブンで焼いた＜イカキモ焼き＞（７００円）、

　　　　　　　　　お酒を飲まない方も注文されます。

　　　　　　　　　今日の地魚寿司は、イシガキダイ　オジサン　クロサギ　イサキ

　　　　　　　　　カマスとタカベの炙り　アオリイカです。