伊豆の地魚ムツの寿司

　　　　　　　　　昨日３時過ぎにムツが入ったと連絡があり仕入れに行ってきました。

　　　　　　　　　活きの良いムツを３尾仕入れました。

　　　　　　　　　身は綺麗で小さくても脂があります。

　　　　　　　　　甘みがあって美味しい握りです。

　　　　　　　　　タカベも仕入れてきたので炙りは地金目とムツ、タカベの３種類

　　　　　　　　　あります。

　　　　　　　　　今日の地魚寿司は、ムツ　イサキ　オジサン　昆布締めブダイ

　　　　　　　　　カツオ　酢アジ　スルメイカです。