伊豆の地金目寿司

　　　　　　今日は当店の看板ネタ地金目です。

　　　　　　地元の漁師が石廊崎沖（水深３００m）や新島

　　　　　　近辺（５００ｍ以上）で釣ってきた地金目です。

　　　　　　（伊豆では明け方釣りに出かけ昼過ぎに帰ってくる

　　　　　　地金目を日戻り地金目と呼んでいます）

　　　　　　この時期の地金目はギトギトの脂がのっています。

　　　　　　ナマと炙りの地金目寿司（１５００円）

　　　　　　兜は味噌汁にしたり、

　　　　　　煮付けや塩焼き（要予約）にします。

　　　　　　今日の地魚寿司は、地キンメ　マダイ　アカハタ

　　　　　　メジナ　イサキ　ワラサ　スルメイカです。