伊豆の地魚イシガキダイの寿司

　　　　　　今日はイシガキダイです。

　　　　　海水温が２０度以上になってきたので釣れるように

　　　　　なりました。

　　　　　　秋のイシガキダイと違いさっぱりとしているような

　　　　　　感じですね。

　　　　　　９月のイシガキダイ、ふっくらとしていますね。

　　　　　　締まっていて甘みもある美味しい握りです。

　　　　　　同じ魚でも季節によって味が変わります。

　　　　　　明日は休ませていただきます。