伊豆の地魚ハタの寿司

　　　　　今日はマハタです。

　　　　　スズキ目ハタ科マハタ属、伊豆ではハタ類が多く、アカハタ、

　　　　　アオハタ、キジハタなどが釣れていますがその中でもマハタは

　　　　　王様です。

　　　　　地方によってアラとかクエ、ナメラなど呼び名が違います。

　　　　　厚みがあって美味しそうに見えますね。

　　　　　甘みがあって美味しい握りです。

　　　　　兜やアラは煮たり汁物にします。