今日はお得意様にお出しした刺身盛り合わせです。
アカハタの姿造りとアオハタ、ブダイ、スルメイカ、シメサバの
地魚盛り合わせです。
地キンメ炙り 地キンメ イシガキダイ ブダイ
スズキ サクラエビ スルメイカの地魚寿司。
地金目の煮付け、他に茶碗蒸しなど。
デザートは安納芋の羊羹です。
今日は地魚刺身盛り合わせや地金目の姿煮などの予約が
入っているのでこれから仕込みみかかります。