今日の地魚寿司は、地キンメ、ムツ、イシガキダイ、カマス、
カワハギ、シメサバ 、スルメイカですがその中に炙っても
美味しい地魚があります。
地キンメ、ムツ、カマス、シメサバの炙り寿司です。
皮目を炙るだけでナマとの食感が変わり香ばしく甘みも
出てきます。
地魚寿司と追加で炙り寿司を注文する方もおります。
明日は予約が無ければ休ませていただきます。