伊豆の寿司屋の地金目煮付け

　　　　　今日の南伊豆は風が強く吹いて海は時化ています。

　　　　　地金目を多く仕入れていたので良かったです。

　　　　　昨日は地金目の煮付けの予約がありました。

　　　　　１キロの地金目の片身を煮付けました。

　　　　　皆さんはどの部分を召し上がりますか？

　　　　　そして地金目の炙りの注文です。

　　　　　醤油と塩で食べ比べています。

　　　　　これから夜の仕込みに取り掛かります。

　　　　　今日もお得意様の予約です。