今日も友人がタケノコをたくさん持ってきてくれました。
明け方掘りに行って10時前に持ってきてくれましたが大きく
ても朝掘りタケノコは結構柔らかいですよ。
タケノコがたくさんあるのでメンマを作りました。
堅い部分を切って、
ゴマ油にニンニクの香りをつけて炒めます。
合わせ汁（鶏がらスープ、オイスターソース、酒、醤油、味醂）
を入れて煮込みます。
汁が無くなったら豆板醬を入れて炒め、出来上がりです。
作り方は人によって違いますが（砂糖を入れたり、ニンニクを
入れなかったり等）美味しいですよ。
今日のお得意様のサービスは若竹煮かメンマです。